Wie gesund sind Müsli- und Proteinriegel wirklich? Eine Expertin klärt auf

Was man statt Proteinriegeln essen kann

Und wie schaut’s aus bei Proteinriegeln? "Jeder Mensch hat einen individuellen Eiweißbedarf. Aber einen Riegel braucht man dafür nicht, um diesen zu decken."  Man könne zum Beispiel Buttermilch oder Kefir trinken oder eine Handvoll Nüsse, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder eine Topfencreme essen. Auch Fleisch hat viel Protein.

Proteinriegel eignen sich am ehesten noch für Sportler. Wann man sie essen sollte? "Die meisten Menschen essen zwischen 12 und 13 Uhr zu Mittag und gehen dann um 17 oder 18 Uhr zum Training. Idealerweise isst man ihn innerhalb einer Stunde vor dem Sport. Sonst trainiert man auf Kosten der Muskelmasse." 

Mehr als ein Riegel ist meist nicht nötig (abhängig vom Eiweißgehalt). Unser Körper kann nämlich nur eine begrenzte Menge an Eiweiß pro Mahlzeit verwerten - etwa 30 Gramm. "Zu viel Eiweiß bringt nichts. Ein Zuviel wird nämlich über die Niere einfach wieder ausgeschieden." 

Das Gleiche gilt für Proteindrinks, allerdings sind diese oft besser verdaulich. 

Low-Carb-Riegel meiden

Von sogenannten Low-Carb-Riegeln, also Riegeln mit wenig Kohlenhydraten, hält Dr. Thuy gar nichts. "Viele Menschen glauben, dass es gesund sei, dauerhaft auf Kohlenhydrate zu verzichten. Man denke nur an die Low-Carb- oder an die ketogene Ernährung. Aber wir brauchen Kohlenhydrate fürs Denken, den Aufbau von Knochen, Knorpeln oder Schleimstoffen, die Sättigung, aber auch für die Muskeln. Das viele Eiweiß, das man stattdessen zu sich nimmt, schlägt langfristig auf die Nieren. Ich kenne einige 20-Jährige, die sich lange ketogen bzw. low-carb ernährt haben und jetzt mit Nierenproblemen zu kämpfen haben."