Sebastian Slavicek sorgte lange im wunderbaren "Goldfisch" für die beste Fisch-Bistro-Küche Wiens, voriges Jahr bekochte er die "Brasserie Poldie" französisch.
Knuspriges Brot, das den Saft der Fische auffängt, und die Filets bleiben in der Pfanne nicht kleben. Einfacher geht’s nicht und ist zudem nach Belieben abwandelbar.
Im Juni lassen wir die Erbsen im Tiefkühlfach des Supermarktes einfach links liegen. Stattdessen überraschen uns die marktfrischen Schoten, die nur kurze Zeit Saison haben und französischen Schick auf unsere Teller bringen.
Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte aus der italienischen Küche. Ein Stück gegessen, fällt das Aufhören schwer. Doch warum ist das so? Wir klären auf.
