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Wunderwaffe Topfen: Die 9 besten Rezepte von süß bis salzig

Topfen ist die eierlegende Wollmilchsau des Kochens: Ob herzhaft oder süß – er bringt Vielfalt und wertvolle Proteine auf den Tisch.

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Kärntner Topfenreinkalan
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Einfach und gut: Kärntner Topfenreinkalan

Umgangssprachlich heißt es Unsinn, in der Küche ist Topfen aber ein echter Alleskönner. Herzhaft oder süß, Topfen passt immer.

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Knusperstangerln aus Topfenblätterteig
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Knusperstangerln aus Topfenblätterteig

Knusprig und buttrig: Diese Stangerln aus Topfenblätterteig eignen als Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu Suppen und Salaten.

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europäische Küche
Wilder Burger aus dem Kochbuch Österreichische Tapas von Nini Nagele und Valerie Hammacher
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Wilder Mini-Burger mit Hirsch

Mit Hirschfleisch und frischen Kräutern schmeckt man den Wald in diesem Mini-Burger. Da fragt man sich: Darf's a bisserl mehr sein?

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Rustic cooking set with vintage kitchen utensils and celery bunch on dark table at wooden background. - Stock-Fotografie

Spitzenkoch verrät: Die Grundausstattung für die Küche

Uwe Machreich erklärt, welche Utensilien in der Küche unverzichtbar sind und was ihr euch schenken könnt.

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