Restaurantkritik

So schmeckt's im Wiener Restaurant "Das Lokal im Hof"

€€€ Wien europäische Küche Fisch

Sebastian Slavicek sorgte lange im wunderbaren "Goldfisch" für die beste Fisch-Bistro-Küche Wiens, voriges Jahr bekochte er die "Brasserie Poldie" französisch.

Kontakt

Adresse

Weyringerg. 36, 1040 Wien

Website

daslokal.at

Telefon

01/971 91 41

Eine ehemalige Molkerei mitten in der Stadt, in den 1990er-Jahren fanden hier legendäre Raves statt, danach zogen Künstler-Ateliers und Architekturbüros ein. Und 2015 sogar ein Lokal. "Das Lokal im Hof" im ehemaligen Heizraum bestach mit einzigartig industrieller Atmosphäre und unkomplizierter Szeneküche.

Beschreibung

Preiskategorie

€€€

Küche

europäisch

Bewertung

87 von 100

Vor zwei Jahren übernahmen Gastronom Andreas Lux und Küchenchef Gerald Rose das Lokal, beließen mittags die Budget-freundlichen Menüs, schraubten abends das Niveau von Speis und Trank aber deutlich nach oben. Die letzten Jahre waren fordernd, Rose zieht sich nun ein wenig zurück, der Nachfolger ist aber auch kein Unbekannter: Sebastian Slavicek sorgte lange im wunderbaren "Goldfisch" für die beste Fisch-Bistro-Küche Wiens, voriges Jahr bekochte er die "Brasserie Poldie" französisch.

Hier ist er stilistisch völlig frei, solange die Gerichte köstlich und preislich im Rahmen bleiben. Die ausgezeichnete und nur ganz zart marinierte Lachsforelle mit Karotte und Knusper-Cracker kombiniert er mit einer Forellenleber-Praline, fantastisch (15,50 €). Dass er sich mit Fisch auskennt, beweist auch das Wolfsbarsch-Filet: nicht geschuppt, die Schuppen aber zu einer knusprigen Kruste souffliert, dazu sehr gelungenes Safran-Risotto (22,50 €).

Und schließlich Lammhuft, sowohl rosa gebraten als auch geschmort, mit Ofen-Melanzani und Getreidecrackern, Schafjoghurt-Schäumchen und – das Auge isst mit –Folienkartoffelchen mit essbarer Folie! (21,50). Weinkarte und Weinberatung sind großartig, der Service top – und das alles im ehemaligen Heizhaus einer Molkerei. Toll.

Bewertung

Essen

42 von 50

Service

9 von 10

Weinkarte

14 von 15

Ambiente

22 von 25

Florian Holzer

Über Florian Holzer

Florian Holzer ist Gastronomiekritiker, freischaffender Autor und FREIZEIT-Kolumnist. (Foto: Jürg Christandl)