Gastro-Raumschiff in Wiener Neudorf: So schmeckt's im Walters
Walters x DoN Flavour District ist der neue kulinarische Hotspot mit grünem Herzen im Walter Business-Park.
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IZ NÖ Süd-Str. 7, Objekt 58E, 2355 Wiener Neudorf
Das IZ NÖ Süd, Österreichs größtes Gewerbegebiet, erstreckt sich über vier Quadratkilometer, verfügt über zwei Autobahn-Abfahrten, bietet Raum für knapp 400 Betriebe mit 11.000 Mitarbeitern.
Beschreibung
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Weltküche
79/100
300 Leute können hier gleichzeitig essen, bestellt und bezahlt wird mittels QR-Code übers Handy, vier verschiedene Küchenlinien – „The Traditional“, „The Farmer“, „The Explorer“ und „The Peppone“ – werden täglich frisch zubereitet. Offen ist das Lokal auch für externes Publikum.
Das ist wesentlich, denn jetzt kommt’s: Geleitet wird dieses Gastro-Raumschiff von Spitzenkoch Robert Letz, zuletzt Küchenchef im „Winklers zum Posthorn“. Und das bleibt nicht folgenlos: Pizza wird mit Sauerteig gebacken und ist top (7,90 bis 12,90 €), der Hühner-Döner wird täglich frisch geschichtet (6,90 €), Tempura-Garnelen-Roll ist wie vom Szene-Asiaten in der City (5,20 €).
Und als Draufgabe für den À-la-carte-Bereich namens „Walters Salon“ bereitet Robert Letz täglich ein spezielles Gericht zu, etwa sein legendäres Kalbsbeuscherl (16,80 €). „Das ist Betriebsküche 2.0“, sagt Letz. Mit solchen Konzepten ändert man wirklich etwas.
Bewertung
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Über Florian Holzer
Florian Holzer ist Gastronomiekritiker, freischaffender Autor und FREIZEIT-Kolumnist. (Foto: Jürg Christandl)