So schmeckt's im neuen Lokal "Bitzinger The Passion" im 1. Bezirk

Im Jahr 2003 ließ Albertina-Direktor Klaus Albrecht Schröder die Augustinerbastei vom Architekten Hans Hollein neugestalten, die Albertina per Rolltreppe erschließen. Das wurde damals heftig diskutiert, auch, ob das Bierlokal Augustinerkeller die würdige Basisstation für die weltberühmte Grafiksammlung sei. Betreiber Josef Bitzinger nahm sich das jedenfalls zu Herzen, ließ Hollein neben die Rolltreppe ein modernes Lokal namens „Café Atelier“ in die Bastei einfügen. Das bald aber nur mehr als Vinothek genutzt wurde. 

Nach zwanzig Jahren nahm Bitzinger nun einen neuen Anlauf: Das alte Hollein-Design wurde etwas adaptiert, der Name des Lokals in „Bitzinger The Passion“ geändert, die Küche auf „international“ getrimmt, die Preise der heimischen Top-Liga angepasst: Das sechsgängige Menü abends kommt auf € 149, das neungängige auf € 199, mittags wird ein viergängiges Business-Menü angeboten (€ 59). Da beginnt man etwa mit einer wirklich guten Spargelcremesuppe mit Pilzen und (geschmacklosen) Shrimps, dann kommen drei kleine Jakobsmuscheln mit Trüffelcreme auf Karottencreme, garniert wieder mit Spargel.