So schmeckt's im Cosmo Kitchen im 1. Bezirk in Wien

Seit Kurzem führt das Hotel sein Restaurant nun jedenfalls selbst, baute ein bisschen um – Interieur in einer Art Neo-Chippendale, der verglaste Hof wurde leider durch eine eingezogene Decke vom Restaurant getrennt – und engagierte mit István Törzsök einen neuen Küchenchef. 

Seine Ambition ist es, österreichische, französische und orientalische Einflüsse miteinander zu fusionieren, was allerdings chaotischer klingt, als es dann tatsächlich ist: Langos mit Crème fraîche, Junglauch und Bergkäse, Kalbstatar mit Süßrahm-Hollandaise, Kerbel und Shiitake oder Crostini mit geräucherter Gänsebrust und knackigen Pickles: sehr gut, aber statt vier solcher Brötchen wären zwei mit etwas mehr Gänsebrust auch kein Fehler … (16 €).

Der heißgeräucherte "Barbecue-Aal" mit köstlichen Weißkraut-Röllchen war hingegen ein äußerst gelungener Gang, toll (29 €), beim mit Roter Rübe marinierten Kabeljau und einem Törtchen aus Brandade, Chioggia- und Goldrübe sowie Algenkaviar wäre etwas weniger vielleicht besser gewesen, das ging schon ein bisschen in Richtung Firlefanz (39 €). 

Alles in allem ein frischer Wind, der der Innenstadt sicher guttut, vielleicht wird er bald ja noch ein bisschen frischer. Service erstklassig, Weinkarte hat noch Luft nach oben.