Aussaat im August: Was man jetzt für die Herbsternte säen kann

Der Juli gilt als Haupterntezeit für Gemüse. Das heißt, die Beete leeren sich und schaffen Platz für neue Aussaat. Gut, dass es Gemüsesorten gibt, die nicht so lange zum Wachsen und Reifen brauchen und jetzt gesät werden können – pünktlich zur Ernte im Herbst! Was jetzt noch wächst und was man beachten sollte.

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Was euch erwartet:

• Voraussetzungen für die Aussaat im August
• Diese Gemüsesorten können jetzt angepflanzt werden
• Tipps für die Aussaat

Voraussetzungen für die Aussaat im August

August ist für die meisten die Hauptreisezeit. Allerdings verträgt sich das nicht gut mit der Aufzucht von jungem Gemüse. Dieses kann nämlich nicht tagelang allein bleiben – auch nicht mal kurz über das Wochenende. Auch sollten alle Pflanzen, die höher als 10 Zentimeter sind, mulchen. So verdunstet weniger Wasser und die Pflanzen sind besser vor der Sommerhitze geschützt.

Diese Gemüsesorten können jetzt angepflanzt werden

Prinzipiell kann man im August alles aussäen, was schnell wächst und eine kurze Vegetationszeit hat. Doch um genauer zu werden: Für die Aussaat im Spätsommer eignen sich Sorten, denen zuvor zu heiß war, allerdings schnell genug reifen, bis die Kälte des Winters hereinbricht. Dazu gehören:

• Karfiol (Wintersorte)
• Bohnen
• Chinakohl
• Kohl (Winterernte)
• Kohlrabi
• Feldsalat
• Kräuter wie Dille und Petersilie
• Mairüben
• Mangold
• Radieschen
• Spinat
• Winterrettich
• Winterzwiebeln

Aber auch mehrjähriges Gemüse wie Etagenzwiebel, Schnittknoblauch oder Rhabarber können im August noch gesät beziehungsweise gepflanzt werden. Ebenfalls im August gepflanzt werden, können Heidelbeeren. Dafür sollte ein 80 Zentimeter breiter, gut spatentiefer Pflanzenstreifen aus dem Boden gehoben und die Grube mit Nadelholzhäcksel, Sägespänen von Nadelhölzern und Rhododendronerde aufgefüllt werden. Danach sollte das Beet dick mit Häckselgut von Nadelgehölzen gemulcht werden. 

Tipps für die Aussaat

Beim Kauf der Gemüsepflanze sollte darauf geachtet werden, dass die Samensorte auch für die späte Aussaat geeignet sind. Außerdem empfiehlt es sich bis Mitte August alles einzupflanzen, dann hat das Gemüse genug Zeit, Sonne und Wärme, um zu reifen. Die Samen sollten zudem nicht am heißesten Tag in die Erde kommen und die Erde sollte vorher ausgiebig bewässert, aufgelockert und vom Unkraut befreit werden, damit die Saat ideale Bedingungen vorfindet. Nach der Aussaat ist regelmäßiges Gießen wichtig, damit der Boden kontinuierlich mit Feuchtigkeit versorgt ist.