Kinderleichte Küche: Wintersalat mit Orangen
Salat im Winter? Ja das geht und schmeckt vor allem fruchtig-frisch. Ein Rezept für alle Kinder ab 8 Jahren.
Überblick
gering
ca. 15 Minuten
Zutaten
Portionen
Vogerlsalat
Krautkopf
rote Zwiebel
Karotte
Orangen
Olivenöl
Senf
Salz
Pfeffer
Du brauchst
Schüssel, Rohschäler, 15 Minuten
So geht's
1 / Schäle die Karotte. Hoble sie dann mit dem Rohschäler in dünne Streifen. Schäle die Zwiebel. Halbiere sie, schneide sie in Streifen.
2 / Schneide oder hoble das Kraut in dünne Streifen. Wasche den Vogerlsalat, lasse ihn abtropfen.
3 / Schneide die Schale der Orangen samt der weißen Innenschicht weg. Löse die Filets aus den Innenhäutchen, fange den Saft dabei auf.
4 / Versprudle den Orangensaft mit 3 EL Öl, Salz, Pfeffer und 1 TL Senf. Vermische Kraut, Zwiebel, Karotten mit der Marinade, hebe Vogerlsalat und Orangenfilets drunter.
Kann man im Winter Salat ernten?
Die meisten grünen Blätter werden kaputt, wenn es friert. Es gibt aber Salatsorten, die Frost aushalten, dazu gehört der Vogerlsalat. Ihn kannst du sogar im Schnee ernten.
Über Heidi Strobl
Heidi Strobl schreibt seit 2005 wöchentlich über Essen&Trinken in der freizeit „Vom Acker bis zum Kochtopf“. Seit 2011 kocht sie für die Serie AM HERD mit prominenten Gästen. Bücher: „Der Kürbis“ 2001, „Dinner for one“ - schnelle Singlerezepte 2013.