Lilli kocht vegan: Fladenbrote mit Jungzwiebel
Damit zauberst du aus ganz wenigen Zutaten ein feines und einfaches (Abend)Essen.
Überblick
20 Minuten
leicht
Zutaten
Portionen
glattes Weizenmehl
Jungzwiebeln
Geröstetes Sesamöl
Salz
Rapsöl
Du brauchst
Nudelwalker (Rollholz), Pfanne
So geht´s
1 / Putze die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Verknete das Mehl mit 150 ml warmem Wasser und ½ TL Salz.
2 / Teile die Teigkugel in 8 gleiche Stücke, rolle sie dünn aus. Bestreiche sie jeweils mit 1 TL Sesamöl und bestreue sie mit Zwiebelringen.
3 / Rolle die Fladen zu einer länglichen Rolle auf und anschließend schneckenförmig ein. Drücke diese Schnecke flach und rolle sie abermals aus.
4 / Erhitze 1 EL Rapsöl in einer Pfanne, backe die Fladen darin nach und nach auf beiden Seiten goldbraun.
Was ist geröstetes Sesamöl?
Sesamöl ist ein dunkles Öl mit sehr intensivem Aroma. Du bekommst es in Supermärkten und Asialäden.
"Lilli kocht" ist eine Kinder-Koch-Serie, in der Heidi Strobl (© Idee und Texte) und Birgitta Heiskel (© Illustrationen) seit Jahren erfolgreich zeigen, wie viel Spaß kochen machen kann: mit einfachen Worten erklärt, originell illustriert, quer durch den regionalen Saisongarten. „Lilli kocht“, das Buch, wurde von einer Kinderjury 2017 zum besten Kinderkochbuch gewählt und mit dem Prix Prato ausgezeichnet. Tyrolia Verlag.
Über Heidi Strobl
Heidi Strobl schreibt seit 2005 wöchentlich über Essen&Trinken in der freizeit „Vom Acker bis zum Kochtopf“. Seit 2011 kocht sie für die Serie AM HERD mit prominenten Gästen. Bücher: „Der Kürbis“ 2001, „Dinner for one“ - schnelle Singlerezepte 2013.