Cocktail aus der Donnersmarkt Bar: Salted Maple Old Fashioned
Die Süße, die Herbe, das Feuer: alles in perfekter Harmonie. Der vielleicht beste Old Fashioned ever – ganz sicher DER Drink dieser Herbst/Wintersaison.
Wie der Salted Maple Old Fashioned gelingt? Das zeigt Barchefin Elena Stadler.
Zutaten
Portionen
Bourbon (Tipp: Buffalo Trace)
Rye Whiskey (Koval)
Ahronsirup
Salzlösung (10 %), Alternative: Prise Salz
Angostura Bitters
1 / Alle Zutaten mit großen Eiswürfeln kräftig rühren.
2 / In einen Tumbler abseihen, mit Orangenzeste garnieren.
Elena Stadler
Die innovative Barkeeperin war in der Cascade Bar des Wiener Marriott, bevor sie die kreative Leitung der Donnersmarkt Bar im Almanac Palais Vienna übernahm. Dort setzt sie auf natürliche Zutaten und bereitet alle Fruchtsäfte und Sirups selbst zu. Ihr frischer Zugang zur Mixologie machte auch schon das deutsche Feuilleton auf sie aufmerksam. Zu den Cocktails werden bei ihr als "Gruß aus der Küche" vegane Cicchetti serviert.
donnersmarkt.com