Die 10 besten Zucchini-Rezepte: Wie sie besonders gut schmeckt
Zucchini ist ein mediterranes Sommergemüse, das zur Familie der Kürbisgewächse gehört. Die Erntezeit geht von Juni bis Oktober.
Zucchini schmecken nicht nur besonders gut, sondern sie sind durch ihren Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C auch äußerst gesund. Welche köstlichen, kreativen Rezepte wir empfehlen.
1. Zucchinispaghetti mit Kirschtomatenragout und Couscous
Herrlich fruchtig und leicht: Zucchinispaghetti mit Kirschtomatenragout sind der ideale Snack für warme Sommertage.
2. Focaccia von Haya Molcho
Die Starköchin aus dem "Neni" verrät hier eines ihrer persönlichen Lieblingsrezepte.
3. Zucchini-Auflauf mit Parmesan
Aufläufe dieser Art gibt es sehr viele, Aubergine, Zucchini und Paprika gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten in Süditalien.
4. Blitzschnelles Rezept: Linguine mit Zucchini und Garnelen
Hier handelt sich um die Lieblingsrezepte von Herbert Grönemeyer und Alex Silva aus Lorena Autuoris Küche.
5. Nudeln aus Zucchini: Zoodles mit Kichererbsen für mehr Power
Gemüsenudeln sind eine nette Spielerei und Zucchini eignen sich besonders gut zum Spiralisieren. Bunte, vegane Powerküche.
6. Gebratene Zucchini mit Fetacreme
Zucchini werden gerne unterschätzt: zu Unrecht. Auf die Zubereitung kommt es an. Zum Beispiel gebraten, mit Fetacreme.
7. Zucchinisticks mit Sonnenblumenkernkruste und Paprika-Dip
Kochen für die ganze Familie muss nicht schwierig sein - diese knusprigen Zucchinisticks mit Dip schmecken allen.
8. Köstlich schneller Snack: Zupfbrot mit Zucchini-Ricotta
Das perfekte Gericht, wenn's mal wieder schnell gehen muss oder für die nächste Party.
9. Claudio del Principe Zucchini-Risotto
Ein cremiges Risotto, das einen Hauch Italien in unsere Küchen bringt.
10. Zucchinikuchen mit Mohn und Zitrone
Jedes Jahr das Gleiche: Kaum sind die ersten Zucchini erntereif, wachsen sie einem auch schon über den Kopf. Dann sind gute Rezepte gefragt, mit denen man der Familie die grüne Pracht unauffällig unterjubeln kann.
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