Pikant, süß und raffiniert: 7 geniale Erdbeer-Rezepte

Erdbeeren haben jetzt Saison und sie bieten eine Fülle von Möglichkeiten, unsere Geschmacksknospen zu verwöhnen. In ihrer süßen, saftigen Pracht verkörpern die Früchte aromatisch die Fülle des Sommers und laden zu einer kulinarischen Reise ein, die von erfrischend bis raffiniert reicht. 

Vom süßen Vergnügen wie der Erdbeer-Roulade (Erdbeeren entfalten ihr Aroma besonders gut in der Kombination mit Schlagobers) über den pikanten Salat mit Ziegenfrischkäse oder der pfeffrigen Marmelade bis hin zur Bowle mit Sekt –   die Früchtchen überraschen und verführen im besten Sinne.

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• Erdbeer-Wimpel-Torte

Carolyn Robb war elf Jahre lang die Küchenchefin von Prinzessin Diana und Charles. Wer glaubt, dass sie immer nur Gerichte mit Kaviar und Trüffel servieren musste, irrt sich. Die royale Familie schätzte ihre einfachen Gerichte, wie sie im Interview mit stern.de verriet. Hier ist eines ihrer Rezepte: die Erdbeer-Wimpel-Torte. 

• Windbeutelkranz mit Erdbeeren

Zugegeben, das Rezept ist etwas aufwändiger. Aber die Arbeit lohnt sich! Wir empfehlen das Dessert, wenn ein besonderer Anlass bevorsteht, wie zum Beispiel ein Geburtstag oder ein großes Familienessen. 

• Süße Erdbeerstanitzel

Lambada, Senga-Sengana, Mieze Schindler und wie die köstlichen Erdbeersorten alle heißen - so hübsch gestylt und mit süßen Veilchenblüten schmecken sie sogar noch besser! Hier ein Rezept von Katharina Seiser.

• Spinat-Erdbeer-Salat

Darf's ein salzig-süßes Gericht sein? Dann probiert diesen herrlichen Salat mit Erdbeeren, Ziegenkäse und Spinat! Ideal für die nächste Grillparty.

• Erdbeermarmelade mit Pfeffer

Selbstgemachte Marmelade hat mehr Vitamine, mehr Mineralien und schmeckt auch besser. Hier ein besonders, raffiniertes Rezept mit grünem Pfeffer! Passt gut zu einem Stück Brot. 

• Erdbeer-Bowle

Demnächst steht eine Party bevor? Wie wär's mit einer selbstgemachten, spritzigen Erdbeerbowle mit Schuss? Sie ist schnell gemacht und schmeckt auch gut. Für die Zubereitung braucht ihr nur 6 Zutaten. 

• Frühlingssalat mit Bulgur und Chili-Erdbeeren

Wenn die Temperaturen steigen, bekommt man Lust auf leichte, erfrischende Speisen. Vielleicht darf's auch etwas scharf sein. In diesem Fall empfehlen wir den Frühlingssalat mit Bulgur und Chili-Erdbeeren.