Cellini: So schmeckt's im neuen Italo-Restaurant im 7. Bezirk in Wien

Neumann zählte einst zur Einsatztruppe der Koch-Legende Reinhard Gerer, kochte bei Gerers Projekten wie Palazzo oder Magdalenenhof, ging dann nach Italien und Monte Carlo. Das "Cellini" könnte man als eine Art Restaurant-Club mit italienischer Küche im Ibiza-Style bezeichnen: hohe Qualität, sehr viele Prestige-Produkte (Trüffel, Kaviar, Bordeaux) und ein hintergrundmusikalischer Lärmpegel, der sich gewaschen hat. 

Seine Version der Arancini füllt Neumann mit Erbsen und setzt sie in Ragout Bolognese (15 €), die Spaghetti al Branzino waren gut, allerdings hatte das Nockerl Wolfsbarsch-Tatar keine Chance gegen die Langustino-Bisque (29 €). Cotoletta Milanese ist immer interessant, quasi der italienische Verwandte des Schnitzels, das Fleisch des Kalbskotelettes war zart und saftig, die Panier perfekt, unter der Beigabe von Estragon und Kerbel war vielleicht etwas mehr zu erwarten als nur ein Kräuterhäuflein am Fleisch.