Hopfen & Schmalz
In diesem Gasthaus in Oberösterreich gibt es Wirtshausküche und Sushi, dazu Bio-Bier.
Kontakt
4120 Neufelden, Bräuhausgasse 3
Beschreibung
€€
93 von 100 Punkten
92 von 100 Punkten
Da wäre einmal das allseits bekannte Gourmetrestaurant „Mühltalhof“ der Familie Rachinger in Neufelden. Groß gemacht hat es der Senior Helmut, heute steht er zusammen mit dem Junior Philip am Herd. Philip ist ein genialer Koch mit viel Potenzial – und mit viel Energie, denn er hat inzwischen auch das ehemalige Wirtshaus der örtlichen Brauerei wiederbelebt. Und auch was im „Hopfen und Schmalz“ kredenzt wird, ist herausragend. Etwa eine Stelze, die inzwischen Kultstatus genießt, genial konstruierte Sushi-Rolls oder Erdapfelmaultaschen mit Trüffel-Topinamburpüree. Vieles wird im „Mühltalhof“ vorbereitet und dann in der „Hopfen und Schmalz“-Küche vollendet.
Bewertung
47 von 50
9 von 10
14 von 15
23 von 25