Wein

Die Geheimnisse des Weins

Mit René Antrag in zehn Lessons zum Weinkenner: Der Spitzen-Sommelier lehrt uns richtiges Verkosten, Lagern und Einkaufen. Erweitere dein Weinwissen und komm‘ mit auf eine genussvolle Reise.

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Die Geheimnisse des Weins

Lerne deinen Meister kennen

René Antrag erklärt, wieso und mit welchem Wein er sich „begossen“ hat, wer ihn auf seinem Weg geprägt hat, wie man sich auf Weinkarten zurechtfindet und er selbst das zu Beginn auch erst lernen musste.

Lesson 1 starten

Lerne deinen Meister kennen

mit René Antrag

Next Up

So verkostet man richtig

So verkostet man richtig

Lerne, worauf es beim Verkosten ankommt und was im Sehen, Riechen und Schmecken zu beachten ist. Konzentrieren wir uns gemeinsam auf die Details und vergessen dabei eines nicht: zu genießen.

Lesson 2 starten
Reden wir über Weinsorten!

Reden wir über Weinsorten!

Von Veltliner bis Zierfandler: Eine schnelle Tour durch die wichtigsten Rebsorten und in welcher Reihenfolge man sie genießen sollte.

Lesson 3 starten
Welches Glas zu welchem Wein

Welches Glas zu welchem Wein

Burgunderglas, Universalglas, Gläser ohne Stiel: René erklärt, warum die Wahl so wichtig ist und was die Form mit dem Aroma macht. Wir widmen uns auch der Frage: Wann dekantieren, wann belüften?

Lesson 4 starten
Welcher Wein zu welchem Essen

Welcher Wein zu welchem Essen

Pairing wie es sein soll – Réne kombiniert die Aromen der Speisen mit jenen der Weine. Er erklärt, welche Geschmäcker sich gut vereinen lassen und wie sie sich ergänzen. Eine Lesson zum Nachmachen.

Lesson 5 starten
Insider-Tipps beim Weinkauf

Insider-Tipps beim Weinkauf

Wer kennt das nicht: Ratlosigkeit vor dem riesigen Weinregal. Welche Fragen man sich stellen sollte, bevor man auf Einkaufstour geht, wo man die besten Tropfen findet und warum man sich nicht von Etiketten beeinflussen lassen sollte.

Lesson 6 starten
Die richtige Lagerung und schnelle Kühlung

Die richtige Lagerung und schnelle Kühlung

Keller? Kühlschrank? Nicht nur die Temperatur ist wichtig, auch die Luftfeuchtigkeit. René erklärt, worauf es ankommt und wie jeder zu seiner kleinen Weinsammlung kommen kann. Außerdem: Was du tust, wenn der Wein zu warm ist und schnell gekühlt werden muss.

Lesson 7 starten
Reise durch die Weinregionen

Reise durch die Weinregionen

Vom Ribera del Duero in Spanien bis ins Tokaj-Gebiet in Ungarn: René erklärt, welche Sorten wir unbedingt kennen müssen – neben den Klassikern auch die Newcomer.

Lesson 8 starten
Stilfragen: Die hohe Kunst des Weinwissens

Stilfragen: Die hohe Kunst des Weinwissens

Wie sich die Auslesen voneinander unterscheiden, was der Zuckergehalt damit zu tun hat und was mit den trockenen Beeren geschieht. Für alle, die tief eintauchen wollen in die Materie der Prädikatsweinstufen.

Lesson 9 starten
Die Zukunft des Weinbaus

Die Zukunft des Weinbaus

Das Klima ändert sich und mit ihm ändern sich die Weingärten. René erklärt, wie sich das auf die Jahrgänge auswirkt und wie künftig Weinbau betrieben werden kann. Auch: Welche Regionen welche Rebsorten hervorbringen werden.

Lesson 10 starten
Sagen wir Prost!

Sagen wir Prost!

Die Conclusio dieser freizeit-academy: Viel Spaß im Glas! Hier siehst du außerdem, was René Antrag sonst noch abschließend sagen will.

Hier ansehen
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Welcher Wein zu welchem Essen

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Insider-Tipps beim Weinkauf

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Insider-Tipps beim Weinkauf

Insider-Tipps beim Weinkauf

Wer kennt das nicht: Ratlosigkeit vor dem riesigen Weinregal. Welche Fragen man sich stellen sollte, bevor man auf Einkaufstour geht, wo man die besten Tropfen findet und warum man sich nicht von Etiketten beeinflussen lassen sollte.

Lesson 6 starten
Die richtige Lagerung und schnelle Kühlung

Die richtige Lagerung und schnelle Kühlung

Keller? Kühlschrank? Nicht nur die Temperatur ist wichtig, auch die Luftfeuchtigkeit. René erklärt, worauf es ankommt und wie jeder zu seiner kleinen Weinsammlung kommen kann. Außerdem: Was du tust, wenn der Wein zu warm ist und schnell gekühlt werden muss.

Lesson 7 starten
Reise durch die Weinregionen

Reise durch die Weinregionen

Vom Ribera del Duero in Spanien bis ins Tokaj-Gebiet in Ungarn: René erklärt, welche Sorten wir unbedingt kennen müssen – neben den Klassikern auch die Newcomer.

Lesson 8 starten
Stilfragen: Die hohe Kunst des Weinwissens

Stilfragen: Die hohe Kunst des Weinwissens

Wie sich die Auslesen voneinander unterscheiden, was der Zuckergehalt damit zu tun hat und was mit den trockenen Beeren geschieht. Für alle, die tief eintauchen wollen in die Materie der Prädikatsweinstufen.

Lesson 9 starten
Die Zukunft des Weinbaus

Die Zukunft des Weinbaus

Das Klima ändert sich und mit ihm ändern sich die Weingärten. René erklärt, wie sich das auf die Jahrgänge auswirkt und wie künftig Weinbau betrieben werden kann. Auch: Welche Regionen welche Rebsorten hervorbringen werden.

Lesson 10 starten

Über René Antrag

Über René Antrag

Über René Antrag

Er zählt zu den besten Sommeliers des Landes: René Antrag berät die Gäste des Sternerestaurants „Steirereck“ in Wien. Er erhielt bereits zahlreiche Auszeichnungen im Weinsektor und ist freizeit-„Sommelier des Jahres 2021“.

Über René Antrag