Lerne deinen Meister kennen

mit René Antrag

Next Up

So verkostet man richtig

Lerne, worauf es beim Verkosten ankommt und was im Sehen, Riechen und Schmecken zu beachten ist. Konzentrieren wir uns gemeinsam auf die Details und vergessen dabei eines nicht: zu genießen.

Lesson 2 starten

Reden wir über Weinsorten!

Von Veltliner bis Zierfandler: Eine schnelle Tour durch die wichtigsten Rebsorten und in welcher Reihenfolge man sie genießen sollte.

Lesson 3 starten

Welches Glas zu welchem Wein

Burgunderglas, Universalglas, Gläser ohne Stiel: René erklärt, warum die Wahl so wichtig ist und was die Form mit dem Aroma macht. Wir widmen uns auch der Frage: Wann dekantieren, wann belüften?

Lesson 4 starten

Welcher Wein zu welchem Essen

Pairing wie es sein soll – Réne kombiniert die Aromen der Speisen mit jenen der Weine. Er erklärt, welche Geschmäcker sich gut vereinen lassen und wie sie sich ergänzen. Eine Lesson zum Nachmachen.

Lesson 5 starten

Insider-Tipps beim Weinkauf

Wer kennt das nicht: Ratlosigkeit vor dem riesigen Weinregal. Welche Fragen man sich stellen sollte, bevor man auf Einkaufstour geht, wo man die besten Tropfen findet und warum man sich nicht von Etiketten beeinflussen lassen sollte.

Lesson 6 starten

Die richtige Lagerung und schnelle Kühlung

Keller? Kühlschrank? Nicht nur die Temperatur ist wichtig, auch die Luftfeuchtigkeit. René erklärt, worauf es ankommt und wie jeder zu seiner kleinen Weinsammlung kommen kann. Außerdem: Was du tust, wenn der Wein zu warm ist und schnell gekühlt werden muss.

Lesson 7 starten

Reise durch die Weinregionen

Vom Ribera del Duero in Spanien bis ins Tokaj-Gebiet in Ungarn: René erklärt, welche Sorten wir unbedingt kennen müssen – neben den Klassikern auch die Newcomer.

Lesson 8 starten

Stilfragen: Die hohe Kunst des Weinwissens

Wie sich die Auslesen voneinander unterscheiden, was der Zuckergehalt damit zu tun hat und was mit den trockenen Beeren geschieht. Für alle, die tief eintauchen wollen in die Materie der Prädikatsweinstufen.

Lesson 9 starten

Die Zukunft des Weinbaus

Das Klima ändert sich und mit ihm ändern sich die Weingärten. René erklärt, wie sich das auf die Jahrgänge auswirkt und wie künftig Weinbau betrieben werden kann. Auch: Welche Regionen welche Rebsorten hervorbringen werden.

Lesson 10 starten

Sagen wir Prost!

Die Conclusio dieser freizeit-academy: Viel Spaß im Glas! Hier siehst du außerdem, was René Antrag sonst noch abschließend sagen will.

Hier ansehen

So verkostet man richtig

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René Antrag erklärt, wieso und mit welchem Wein er sich „begossen“ hat, wer ihn auf seinem Weg geprägt hat, wie man sich auf Weinkarten zurechtfindet und er selbst das zu Beginn auch erst lernen musste.

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Reden wir über Weinsorten!

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