Lerne deinen Chefkoch kennen

mit Uwe Machreich

Next Up

Jedem Rezept seine Geschichte

Wie entstehen eigentlich Rezepte? Haubenkoch Machreich gibt uns Einblicke in seine Kochkunst und verrät, wie eine Rezeptidee sogar zwei verfeindete Gemeinden wieder versöhnt hat.

Lesson 2 starten

Grundausstattung für zu Hause

Der Spitzenkoch erklärt, welche Utensilien und Gewürze unbedingt in jede Heimküche gehören und worauf man ruhig verzichten kann.

Lesson 3 starten

Perfekte Aroma-Paare

Lamm und Minze, Kiwi und Sellerie: Der Spitzenkoch zeigt uns, welche Aromen harmonieren und von welchen Kombinationen er selbst überrascht war.

Lesson 4 starten

Vegetarisch kochen

Welche Grundregeln gelten für die vegetarische Küche? Uwe Machreich weiht uns ein.

Lesson 5 starten

Das perfekte Backhendl

Machreich erklärt uns, welche Gewürze am besten zum Hendl passen und wie die perfekte Panier gelingt.

Lesson 6 starten

Fonds und Saucen richtig zubereiten

Uwe Machreich verrät, worauf du bei der Zubereitung von Fonds und Saucen achten musst und mit welchen Gerichten du sie am besten kombinierst.

Lesson 7 starten

Leaf to Root-Trend

In der Wurzel liegt die Kraft: Der Chefkoch erklärt uns, was es mit dem Food-Trend auf sich hat und wieso auch immer mehr Haubenköche darauf anspringen.

Lesson 8 starten

Vegan kochen will gelernt sein

Uwe Machreich zeigt dir, welche Zutaten du am besten wie kombinierst und welche Fehler du in der veganen Küche vermeiden solltest.

Lesson 9 starten

Die Zukunft der guten Küche

Der Spitzenkoch spricht über Trends der Zukunft und die Entwicklung der österreichischen Küche.

Lesson 10 starten

Schwingen wir die Kochlöffel!

Fazit dieser freizeit-Academy: Habt Spaß am Herd. Hier, was Uwe Machreich uns sonst noch sagen will

Hier ansehen

Jedem Rezept seine Geschichte

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Lerne deinen Chefkoch kennen

Uwe Machreich erzählt, wie er seine Liebe zum Kochen entdeckt hat, welche Persönlichkeiten ihn geprägt haben und was das größte Risiko war, das er in seiner Karriere einging.

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Grundausstattung für zu Hause

Der Spitzenkoch erklärt, welche Utensilien und Gewürze unbedingt in jede Heimküche gehören und worauf man ruhig verzichten kann.

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Perfekte Aroma-Paare

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