Frisch und leicht: Drei Salat-Rezepte für den Sommer

Der Sommer ruft nach Leichtigkeit und Frische auf dem Teller. Nichts passt da besser als ein erfrischender Salat, der sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Wir haben drei kreative Salat-Rezepte zusammengestellt, die perfekt sind, um heiße Tage zu genießen und die Sinne zu beleben.

1. Fruchtig süß 

   Saftig rot, aromatisch süß und voller Vitamin C – Erdbeeren sind die absoluten Lieblingsfrüchte im Sommer und können auch mit einem Salat genossen werden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Erdbeer-Spinat-Salat, mit Walnüssen, Honig und Feta? 

2. Ein perfekter Allrounder: Linsensalat 
   
   Bunter Linsensalat mit Granatapfel und Kreuzkümmel. Dieses Rezept ist ein Allroundtalent: Die Basis lässt sich mit verschiedenem Gemüse, auch Ofengemüse, Kräutern und Früchten immer wieder neu variieren. eine Salatgurke, Äpfel, Granatapfelkerne, Linsen, Kichererbsen, Paprika, Feta... All das passt perfekt in den Salat und sättigt auch für den gesamten Tag. 

Passend für heiße Sommertage: Ein Melonensalat mit Fetakäse erfrischt, gelingt schnell und schmeckt unglaublich gut. Bei Salaten kann man sich kreativ ausleben und unterschiedliche Variationen ausprobieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem klassischen Caesar Salad mit Melone? Oder ein griechischer Salat? 

3. Kalt oder Warm genießbar
   
   Bulgur-Curry-Salat mit gefüllten Grillpaprika: Ein guter Mix, für die Personen, die auch gerne eine warme Speise auf ihrem Teller haben möchten. Die warmen, mit Käse gefüllten, Grillpaprika passen gut zum Bulgur-Curry-Salat. Reich an Protein und frischem Gemüse: perfekt für die nächste Grillparty.