Rezept

Rezept für Cameron Diaz: Blechkuchen

Name: Rezept für Cameron Diaz: Blechkuchen
Yield: 4
Cuisine: europäische Küche
Ingredients: 2 geschälte mittelreife Bananen; 750 ml ungesüßte pflanzenbasierte Milch; 3 EL Apfelessig; 2 EL Olivenöl; 2 EL Vanille-Extrakt; 360 g Universalmehl; 4 TL Backpulver; 1 TL Salz; 1 EL Zimtpulver; 150 g Heidelbeeren; 2 EL Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker); Ahornsirup; Frische Beeren; Veganes Obers

Fotografin und Köchin Mary McCartney hat den Blechkuchen einst für Hollywoodstar Cameron Diaz gebacken.

10.11.23

Überblick

Zubereitungszeit

40 Minuten

Aufwand

gering

Zutaten

Portionen

geschälte mittelreife Bananen

ungesüßte pflanzenbasierte Milch

Apfelessig

Olivenöl

Vanille-Extrakt

Universalmehl

Backpulver

Salz

Zimtpulver

Heidelbeeren

Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker)

Ahornsirup

Frische Beeren

Veganes Obers

Zubereitung

1 / Backblech mit Backpapier auslegen, das leicht mit Olivenöl bestrichen wurde. Rohr auf 200 °C vorheizen. Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerstampfen. Milch, Essig, Olivenöl und Vanilleextrakt hinzufügen.

2 / In eine andere Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt geben. In der Mitte eine Mulde formen. Die feuchte Masse vorsichtig hineingeben und dann vorsichtig durchmixen.

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3 / Auf das Blech verteilen, mit Beeren belegen und mit Zucker bestreuen. Rund 30 Minuten backen, bis der Pancake goldig-braun ist.