Abnehmen und heilen mit Orangen, Grapefruit und Zitronen

Gerade im Winter, wo anderes frisches Obst Mangelware ist, schmecken Orangen, Grapefruits und andere Zitrusfrüchte besonders saftig. Sie haben eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile. Die kommen in der kalten Jahreszeit besonders gelegen, weil unser Immunsystem praktisch in Dauerclinch mit Verkühlungen, Viren und Bakterien liegt.

Aber auch für Wunden, das Herz und sogar zum Abnehmen sind Zitrusfrüchte geeignet.

Ja, es stimmt, Zitrusfrüchte sind unfassbar reich an Vitamin C. 

• Eine große Orange enthält etwa 90 mg Vitamin C
• Eine mittelgroße Grapefruit etwa 120 mg
• Schon eine kleine Zitrone enthält etwa 50 mg 

Laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) liegt der Tagesbedarf eines Erwachsenen bei etwa 110 mg.

Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems, indem das Vitamin dem Körper hilft, die Zellen zu bilden, aus denen das Immunsystem besteht. 

Vitamin C hilft den Zellen auch dabei, Infektionen zu finden und zu bekämpfen. Vitamin C trägt zur Wundheilung und zum Gewebewachstum bei und hält so Haut, Muskeln sowie Blutgefäße gesund. 

Herz, Leber, Entzündungen, Krebsrisiko

Zitrusfrüchte enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, die antioxidative Eigenschaften besitzen. Diese Verbindungen können dem Körper helfen, oxidativen Stress zu reduzieren und chronischen Krankheiten vorzubeugen. 

Studien zeigen, dass Flavonoide aus Zitrusfrüchten dazu beitragen können, die negativen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung zu mindern, indem sie Entzündungen und die Lebergesundheit unterstützen.

Flavonoide können zudem helfen, die Zellstruktur zu stärken und die Entstehung von Arteriosklerose zu hemmen - einem Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall. Carotinoide, die der Körper in Vitamin A umwandelt, schützen zudem vor Infektionskrankheiten und können das Risiko für bestimmte Krebsarten senken.

Helfen Zitrusfrüchte beim Abnehmen?

Der Verzehr von Zitrusfrüchten kann auch beim Abnehmen helfen. Zitronensaft beispielsweise kann die Verdauung unterstützen, Blähungen lindern und das Sättigungsgefühl fördern. Orangen sind reich an Pektin, einem Ballaststoff, der die Darmflora positiv beeinflusst und ebenfalls das Sättigungsgefühl steigert. Zudem regen die in Zitrusfrüchten enthaltenen Säuren den Stoffwechsel an, was die Fettverbrennung fördern kann.

Das Weiße nicht wegschneiden

Um die gesundheitlichen Vorteile von Zitrusfrüchten voll auszuschöpfen, empfiehlt es sich, sie möglichst frisch zu verzehren. Je frischer die Früchte, desto höher ist ihr Gehalt an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. 

Beim Schälen von Orangen sollte das weiße Gewebe unter der Schale nicht vollständig entfernt werden, da es wertvolle Flavonoide enthält. Ganze Früchte sind zudem eine bessere Wahl als Säfte: Denn beim Entsaften können viele Ballaststoffe verloren gehen.

Kochendes Wasser zerstört Vitamin C

Zudem ist es ratsam, frisch gepressten Zitronensaft nicht mit kochend heißem Wasser zu übergießen, da Vitamin C hitzeempfindlich ist. Besser ist es, den Saft mit kaltem Wasser zu verdünnen und anschließend mit warmem, nicht kochendem Wasser aufzufüllen, um ein lauwarmes Getränk zu erhalten.