Top-5-Lokale in Österreich: Vegan essen am Land
Die vegane Küche mag zwar einstweilen noch ein eher urbanes Phänomen sein, man kann aber auch auf dem Land großartig tierfrei essen:
1 / SONNENGARTEN
Das Restaurant des Vitalhotels Reduce dient zwar primär Hausgästen, kann gegen Reservierung aber auch von Tagesbesuchern genutzt werden. Und das lohnt, denn das vegane Konzept stammt vom früheren Imperial-Koch und Vegan-Pionier Siegfried Kröpfl.
7431 Bad Tatzmannsdorf, Elisabeth-Allee 2
Tel.: 03353/820 07 215
Öffnungszeiten: Mo-So 12-14, 18-20
reduce.at/reduce-vital/hotel/kulinarik/
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2 / LEIBSPEIS
Ein großartiges Konzept, bei dem die Sonnentor-Macher die Themen Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität in ein innovatives Gastro-Konzept gegossen haben. Sehr eindrucksvolle Küche zu 100 % biologisch und noch dazu in sehr ansprechender moderner Architektur.
3913 Sprögnitz 15
Tel: 02875/725 64 50
ab 23.3.: Mi-So 10-18
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3 / MANGOLDS
Der Veggie-Klassiker aus Graz sorgte schon vor 30 Jahren für innovative Gemüse-Küche, als das eigentlich noch für Kopfschütteln sorgte. So ändern sich die Zeiten, das Sortiment wird ständig modernisiert und angepasst, das Salatbuffet zählt zu den besten im Land.
8010 Graz, Griesg. 11,
Tel.: 0316/718 002
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11-19, Sa 11-16
4 / KARMA FOOD
Karma-Food aus Klosterneuburg ist ein absolutes Erfolgsmodell, das auch in Wien schon vertreten ist. In Klosterneuburg selbst serviert man sowohl am Stadtplatz tolle Veggie-Curries als auch in der etwas größeren Filiale im Gewerbepark an der Stadtgrenze.
3400 Klosterneuburg, Inkustr. 1-7/5/6
Tel.: 0676/912 80 12
Öffnungszeiten: Mo-Fr 10-15
5 / KOCHKISTE
Nach dem Motto "klein, aber fein" serviert Monika Miedler hier mit ihrem Köchinnen-Team bodenständige Tagesgerichte, die entweder vegetarisch oder vegan zubereitet werden. Viele der Bio-Zutaten stammen sogar aus dem eigenen Garten.
2340 Mödling, Hauptstr. 30
Tel.: 0699/184 21 020
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11-15
Über Florian Holzer
Florian Holzer ist Gastronomiekritiker, freischaffender Autor und FREIZEIT-Kolumnist. (Foto: Jürg Christandl)
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