Die 5 besten Lokale in Österreich mit alkoholfreier Menübegleitung
Zweimal noch genüssliche Fasten-Themen. Diesmal: "Wein-Proxies", Getränke ohne Alkohol, die es in Sachen Komplexität mit Wein aber aufnehmen können.
5 / KEIN & LOW
Lucas Matthies gründete vor Kurzem einen "Weinhandel" ohne Alkohol, gestern eröffnete sein Shop in der Kaiserstraße. Hier gibt’s "sparkling Teas", alkoholfreie Weine, Kombuchas, Saft-Cuvées der aktuell besten und innovativsten Produzenten im Regal.
4 / DAS KRAUS
Im kleinen, atmosphärischen Avantgarde-Restaurant "Das Kraus" war das Thema Fermentation, hausgemachte Kombuchas und Ansätze schon von Anfang an ein Thema. Auch das aktuelle Team um Vanessa Schober und Daniel Horner kann da wieder ganz groß punkten.
Wien 2, Große Pfarrg. 7
Tel.: 0650/217 01 19
Öffnungszeiten: Mi-Sa 18-24
3 / JOLA
In ihrem kleinen, geschmackvoll-intimen Restaurant servieren Larissa Andres und Jonathan Wittenbrink zu ihrem veganen Überraschungsmenü nicht nur das Who is Who der aktuellen Weinwelt, sondern auch eine akribisch ausgetüftelte Non-Alk-Begleitung.
Wien 1, Salzgries 15
Tel.: 01/276 09 48
Öffnungszeiten: Mi-Sa 18-23
2 / TAUBENKOBEL
Der Taubenkobel war vor über 15 Jahren eines der ersten Restaurants in Österreich, das sich Gedanken über interessante alkoholfreie Begleitungen machte. Aus dieser Tradition heraus resultiert ein Getränkesortiment, das genauso kreativ konzipiert ist wie die Küche.
7081 Schützen/Gebirge, Hauptstr. 31-33
Öffnungszeiten: Do-Sa 10-22, So 10-21
1 / TIAN
Im Tian, Österreichs bestem Veggie-Restaurant (und einem der besten in Europa), ist es nicht leicht, auf die Auswahl der Top-Sommeliers André Drechsel und Nico Hammerl zu verzichten. Aber: Die Begleitung mit Ansätzen, Auszügen, Tees, Kombuchas & Co ist sensationell.
Über Florian Holzer
Florian Holzer ist Gastronomiekritiker, freischaffender Autor und FREIZEIT-Kolumnist. (Foto: Jürg Christandl)
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