Vanillekipferl-Rezept von Toni Mörwald
Spitzenkoch Toni Mörwald aus Niederösterreich hat uns das Rezept seiner Vanillekipferln verraten.
Zutaten
Portionen
1
glattes Weizenmehl (Type 480)
Teebutter
Staubzucker
Walnüsse (frisch aufgeschlagen und gerieben)
Bio-Ei
Staubzucker zum Bestreuen
Vanillezucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl und Butter auf einem Brett verbröseln und mit gesiebtem Staubzucker, dem Ei und Walnüssen zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Halbe Stunde rasten lassen.
- Feine kleine Kipferln formen, bei 180 °C Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen und noch heiß in der Staubzucker-Vanillezucker-Mischung wälzen
Tipp
Mehl und Staubzucker immer sieben.