Rezept

Hähnchen im Topf mit Zitronenblättern und Kräutern

Name: Hähnchen im Topf mit Zitronenblättern und Kräutern
Yield: 4
Ingredients: 1 ganzes Huhn; natives Olivenöl; Salz; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 250 ml Weißwein; 8 frische Zitronenblätter; 5 Zweige Thymian; 2 Stängel Majoran; 1 Stängel Salbei

Kochbuchautor Ingolf Hatz verrät, wie Hähnchen im Topf mit Zitronenblättern und Kräutern gelingt.

14.02.25

Überblick

Zubereitungszeit

20 Minuten + 1,5 Std. köcheln

Aufwand

mittel

Zutaten

Portionen

ganzes Huhn

natives Olivenöl

Salz

Zwiebel

Knoblauchzehen

Weißwein

frische Zitronenblätter

Thymian

Majoran

Salbei

Zubereitung

1 / Das Huhn in 8 Teile zerlegen, mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch abziehen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und in einem Topf in 2 EL Olivenöl kurz anbraten. Die Hähnchenteile dazugeben und bei hoher Temperatur von allen Seiten gut anbraten, dann mit Weißwein ablöschen und die Temperatur reduzieren.

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2 / Die Zitronenblätter in dünne Streifen schneiden und mit jeweils der Hälfte vom Thymian, Salbei und Majoran zum Huhn geben. Den Deckel schließen und zugedeckt 1 ½ Stunden köcheln lassen, bei Bedarf mit Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen. 3 / Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den restlichen frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.