Cocktail-Rezept aus der Kavalier-Bar: "Kingston Negroni"
Nicolas Kröger interpretiert im Grand Hotel am Kärntner-Ring den Negroni so sonnig wie spannend. Und köstlich jamaikanisch. So genießt ein Kavalier die Karibik.
Überblick
ca. 5 Min
gering
Es muss nicht immer Gin sein. Der Negroni in der Kavalier-Bar bekommt durch den Rum eine üppigere, volle Note. Eine karibische eben. Harmoniert perfekt mit dem statt Campari verwendeten Amaro.
Zutaten
Portionen
Jamaica Rum (Tipp: Hampden 8y)
Amaro (Freimeisterkollektiv)
Roter Wermut (Pontica)
Zubereitung
1 / Alle Zutaten in einem Rührglas mit Eis 15 Sekunden rühren.
2 / Auf einen Eisblock abseihen (wenn vorhanden, sonst möglichst große Eiswürfel) und mit Orangenzeste garnieren.
Nicolas Kröger
Der Sommelier und Hotelfachmann hat auch eine Ausbildung an der South African Butler Academy – bei ihm ist man als Gast in der „Kavalierbar“ des Wiener Grand Hotels wirklich gut aufgehoben. Cocktails gemixt hat er u. a. im „Ritz London“ und dem „One & Only“ (Malediven). Seine eigene Spirituosenmarke heißt „Wagemut“.
Über Andreas Bovelino
Redakteur bei KURIER freizeit. Ex-Musiker, spielte in der Steinzeit des Radios das erste Unplugged-Set im FM4-Studio. Der Szene noch immer sehr verbunden. Versucht musikalisches Schubladendenken zu vermeiden, ist an Klassik ebenso interessiert wie an Dance, Hip-Hop, Rock oder Pop. Sonst: Texte aller Art, von philosophischen Farbbetrachtungen bis zu Sozialreportagen aus dem Vorstadt-Beisl. Hat nun, ach! Philosophie, Juristerei und Theaterwissenschaft und leider auch Anglistik durchaus studiert. Dazu noch Vorgeschichte und Hethitologie, ist also auch immer auf der Suche einer archäologischen Sensation. Unter anderem.