Cocktail-Rezept aus der Kavalier-Bar: "Rosenkavalier"
Die Stadt der Liebe und der amourösen Verwirrungen? Ist Wien, ganz klar. Richard Strauss hat das erkannt und eine wunderbare Oper daraus gemacht, Bar-Chef Nicolas Kröger bringt genau diesen Spirit ins Glas.
Überblick
ca. 5 Min
gering
"Mmmmmmmhhh!“ ist das Einzige, was hier stehen sollte. Süß und zart wie die Liebe – oder eben die Sünde. Hofmannsthal und Strauss lassen grüßen - so schmeckt Wien im Cocktailglas.
Zutaten
Portionen
Rosenblütenlikör (Tipp: Destillerie Hiebl)
Verjus Tement
Armagnac
Zuckersirup
Eiweiß
Zubereitung
1 / Alle Zutaten kräftig mit Eis shaken.
2 / Durch ein zusätzliches Sieb in eine Cocktailschale (ohne Eis) abseihen. Mit einem Rosenblatt dekorieren.
Nicolas Kröger
Der Sommelier und Hotelfachmann hat auch eine Ausbildung an der South African Butler Academy – bei ihm ist man als Gast in der „Kavalierbar“ des Wiener Grand Hotels wirklich gut aufgehoben. Cocktails gemixt hat er u. a. im „Ritz London“ und dem „One & Only“ (Malediven). Seine eigene Spirituosenmarke heißt „Wagemut“.
Über Andreas Bovelino
Redakteur bei KURIER freizeit. Ex-Musiker, spielte in der Steinzeit des Radios das erste Unplugged-Set im FM4-Studio. Der Szene noch immer sehr verbunden. Versucht musikalisches Schubladendenken zu vermeiden, ist an Klassik ebenso interessiert wie an Dance, Hip-Hop, Rock oder Pop. Sonst: Texte aller Art, von philosophischen Farbbetrachtungen bis zu Sozialreportagen aus dem Vorstadt-Beisl. Hat nun, ach! Philosophie, Juristerei und Theaterwissenschaft und leider auch Anglistik durchaus studiert. Dazu noch Vorgeschichte und Hethitologie, ist also auch immer auf der Suche einer archäologischen Sensation. Unter anderem.