Bristol-Barchef verrät, wie der typisch Wiener Cocktail "Excelsior" gelingt
Die neue Kreation ist ein typischer Wiener Cocktail: der Sissi-Vermouth kommt aus Wien! Keine Angst vor zu viel Süße, der Drink schmeckt leicht bitter, herb und fruchtig.
Wie ein echter Excelsior gelingt? Das zeigt Barchef Stefan Wasserl.
Zutaten
Portionen
Metaxa 12*
weißer Wermut (Sissi)
Verjus
Italicus
Dashes Orange Bitter
1 / Alle Zutaten mit Eis verrühren.
2 / In ein vorab gekühltes Coupette-Glas (auch Cocktail-Schale genannt) abseihen und servieren.
Stefan Wasserl
Der Barchef weiß alles über die Wiener Trinkgewohnheiten, schließlich mixt er seit 30 Jahren Drinks in der Bristol-Bar, die über 150 Cocktails auf der Karte hat. Besonders angesagt: die Klassiker.
bristolvienna.com
Über Florentina Welley
Mag. Florentina Welley schreibt seit 2006 als Lifestyle-Autorin über ihre Lieblingsthemen: Mode, Reise, Design und Kunst. Darüber hinaus konzipiert sie Shootings, kuratiert auch Kunst- und Designevents. Auch Film-Erfahrung hat sie, etwa als Co-Produzentin für den Spielfilm „Die toten Fische“, darüber hinaus ist sie in Werbung und Medien bekannt für Konzepte, Textierungen jeden Genres und Modeproduktionen samt Styling, Regieassistenz, Ausstattung und Kostümbild.