Cocktail-Rezept aus der Kavalier-Bar im Grand Hotel: "Kavalier"
Wo, wenn nicht im Hotel am Kärntner Ring sollte ein echter Kavalier serviert werden? Bar-Chef Nicolas Kröger mixt aus Armagnac und nur drei weiteren Zutaten einen Gentleman-Drink.
Überblick
ca. 5 Min
gering
Ein Kavalier genießt und schweigt, heißt es ja. Aber so wie hier der Hauch Marille und der Ahornsirup mit dem zu Unrecht kaum beachteten Armagnac – dem älteren Bruder des Cognac – harmonieren, zaubert uns dieser Drink doch ein Lächeln ins Gesicht.
Zutaten
Portionen
Armagnac
Zitronensaft
Ahornsirup
Apricot Brandy
Zubereitung
1 / Alle Zutaten kräftig mit Eis shaken.
2 / Durch ein zusätzliches Sieb in eine Cocktailschale abseihen. Mit Orangenzeste und Minze garnieren.
Nicolas Kröger
Der Sommelier und Hotelfachmann hat auch eine Ausbildung an der South African Butler Academy – bei ihm ist man als Gast in der „Kavalierbar“ des Wiener Grand Hotels wirklich gut aufgehoben. Cocktails gemixt hat er u. a. im „Ritz London“ und dem „One & Only“ (Malediven). Seine eigene Spirituosenmarke heißt „Wagemut“.
Über Andreas Bovelino
Redakteur bei KURIER freizeit. Ex-Musiker, spielte in der Steinzeit des Radios das erste Unplugged-Set im FM4-Studio. Der Szene noch immer sehr verbunden. Versucht musikalisches Schubladendenken zu vermeiden, ist an Klassik ebenso interessiert wie an Dance, Hip-Hop, Rock oder Pop. Sonst: Texte aller Art, von philosophischen Farbbetrachtungen bis zu Sozialreportagen aus dem Vorstadt-Beisl. Hat nun, ach! Philosophie, Juristerei und Theaterwissenschaft und leider auch Anglistik durchaus studiert. Dazu noch Vorgeschichte und Hethitologie, ist also auch immer auf der Suche einer archäologischen Sensation. Unter anderem.