Rezept

Banana Nicecream mit Karamellsauce

Name: Banana Nicecream mit Karamellsauce
Yield: 2
Ingredients: 400 g reife Bananen; 0.5 Zitrone; 50 g Zucker; 100 g Schlagobers; 1 EL gesalzene Erdnüsse; Vanillezucker je nach Geschmack; (Karamell-)Popcorn je nach Geschmack

Lust auf etwas Süßes? Hier ein köstliches Rezept von Kochbuchautor Stevan Paul.

von Liisa Mikkola

27.02.23

Überblick

Aufwand

gering

Zutaten

Portionen

reife Bananen

Zitrone

Zucker

Schlagobers

gesalzene Erdnüsse

Vanillezucker je nach Geschmack

(Karamell-)Popcorn je nach Geschmack

Zubereitung

1 / ½ Zitrone auspressen. 400 g reife Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft marinieren. Auf einem Teller auf Backpapier drei Stunden einfrieren. Erst direkt vor dem Servieren die Scheiben im Blender cremig mixen.

2 / 50 g Zucker und 100 g Sahne in einem kleinen Topf aufkochen und unter beständigem Rühren mit einem Kochlöffel weiter kochen, bis eine hellbraune Karamellsauce entstanden ist. Das dauert ca. 10 Minuten. Abkühlen lassen, öfter rühren.

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3 / 1 EL gesalzene Erdnüsse hacken. 150 ml Sahne steif schlagen, Vanillezucker nach Geschmack einrieseln lassen. Sahne auf Gläser verteilen. Bananen zur Nicecream pürieren und auf die Gläser verteilen. Mit Karamellsauce, Erdnüssen und (Karamell-) Popcorn toppen. Sofort servieren.

Tipp

Die Gläser auch einfrieren, sieht toll aus und hält lange kalt. Für Beeren-Nicecream jeweils 100 g Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren mit einfrieren und mitpürieren. Für Schoko-Nicecream: 2–3 TL dunkles Kakaopulver mitpürieren. Die Toppings variieren, z.B. mit Granola, Schokostreuseln, Kakao-Nibs, Mini-Marshmallows, gebrannten Mandeln, Kokosrapseln