Top 5 in Wien: Hier gibt's die besten Zimtschnecken
Zimtschnecken erfahren gerade einen ziemlichen Hype. Die einen stellen sich für bunte Tiefkühlware an, andere schätzen die skandinavischen Varianten:
1. Ihana
Die Finnin Hanna Yrjölä arbeitete zwölf Jahre in Wiens Szene-Gastronomie, 2020 machte sie ihr eigenes finnisches Café auf. Und bäckt hier die fantastischen Korvapuusti, finnische Zimtschnecken: nicht so süß, aber sehr gut gewürzt. Rovaniemi lässt grüßen.
2. Meinklang
Meinklang ist ein Demeter-Betrieb im Burgenland, der voriges Jahr in Wien einen Hofladen aufgemacht hat. Und hier backen Bäcker aus Irland, Russland und Frankreich französisches Sauerteigbrot und ganz fantastische schwedische Zimt-Kardamom-Schnecken.
3. Joseph Brot
Die Bio-Erfolgsbäckerei hat ein Sensorium dafür, was gerade trendy ist. Und so bekommt man in den neun Filialen nicht nur dem schwedischen Vorbild „Kanelbulle“ sehr ähnliche Dinkel-Zimtschnecken, sondern rund um Weihnachten auch sehr gute Kardamom-Knöpfe.
Wien 3, Landstraßer Hauptstr. 4
Telefon: 01/710 28 81
Öffnungszeiten: Mo-Do 7.30-19, Fr, Sa 8-18, So 8-17
4. Lilla Soul
Horst Felzl hatte seinen „Schwedischen Knoten“, eine wunderbar verwordagelte Zimt-Kardamom-Schnecke, schon im Programm, als wir maximal schwedisches Knäckebrot kannten. Auch in seiner neuen Designer-Bäckerei gibt’s den Knopf nach Originalrezept.
Wien 18, Gersthofer Str. 59
Mo-Fr 7-18, Sa, So, Fei 7-13
5. Herr Schneck
Die Mariahilfer Straße ist augenblicklich fest in der Hand der Zimtschnecke. Da ist einerseits die deutsche Kette Cinnamood, andererseits ist da Manuel Horacek, ehemaliger Do & Co-Patissier. Im Gegensatz zur Kette bäckt er selbst, frisch und mit Bio-Zimt …
Über Florian Holzer
Florian Holzer ist Gastronomiekritiker, freischaffender Autor und FREIZEIT-Kolumnist. (Foto: Jürg Christandl)
Kommentare