Die besten Adressen für Sake in Top-Qualität
Japanischer „Reiswein“ startet international gerade groß durch. Und auch bei uns sind die Top-Qualitäten zu bekommen, etwa hier:
1. Nippon Ya
Österreichs älteste und traditionsreichste Adresse für japanische Lebens- und Genussmittel. Frau Ayumi Kondo beschäftigt eine eigene Sake-Sommelière, die Raritäten und Besonderheiten aus Japan importiert, die in Europa bis dahin nicht zu finden waren.
Wien 1040, Faulmanngasse 5, 01/586 10 84
Mo-Sa 10-18, nipponya.at
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2. Okra Izakaya
In diesem wunderbaren, kleinen Restaurant kann man nicht nur ganz hervorragend japanisch essen (Izakaya, die japanische „Gasthaus-Küche“), es gibt auch eine sehr gut sortierte Sake-Bar. Und jeden Samstag von 17 bis 18 Uhr Sake-Verkostungen (Anmeldung!).
Wien 1020, Kleine Pfarrgasse 1, 0699/175 27 190
Di-Sa 17-22, okra-izakaya.at
3. Sake Wien
Und ob man’s glaubt oder nicht, mitten in Wien wird seit dem Vorjahr auch Sake gebraut, und zwar echt guter. Der frühere Musik- und TV-Produzent Matthias Schweger hat sich eine top-moderne Brauerei eingerichtet, gegen Voranmeldung kann man sie auch besichtigen.
Wien 1030, Barmherzigengasse 10, 0699/100 56 586
4. Shihi
Wiens exklusivstes japanisches Restaurant hat auch eine äußerst exklusive Sake-Karte: Zur französisch-japanischen Fusionsküche kann man sich hier unter anderem „Iwa 5“, die Kooperation von Dom Perignon mit der Brauerei Shiraiwa, schmecken lassen.
Wien 1010, Krugerstraße 3, 01/512 73 97
Di-Do 18-24, Fr, Sa 12-24, shiki.at
5. O.M.K.
Sehr viel niederschwelliger und daher zum Hineinschnuppern ins Thema Sake sicher nicht ungeeignet: „o.m.k.“ ist das unkomplizierte Deli des erfolgreichen Szene-Japaners „Mochi“, man bekommt hier feine Snacks und ein paar verschiedene, interessante Sakes.
Wien 1020, Praterstr. 16, 01/212 36 48
Mo-Sa 11-21.30, o-m-k.com
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