Nur nicht gewöhnlich: Das Soulmate im 7. Bezirk
Im Soulmate im 7. Bezirk kredenzt eine Berühmtheit die Getränke. Die Rede ist von Dominik Oswald. Er gilt als einer der kreativsten Mixologen.
Selbst in Wien ist die Eröffnung einer Bar dieses Kalibers ein außergewöhnliches Ereignis. Das "Soulmate“ konnte niemand Geringeren als Dominik Oswald als Barchef gewinnen. Der "Oberst“ wie ihn seine Barfly-Fangemeinde nennt, gilt als einer der kreativsten Mixologen des Landes.
Viele Jahre werkte er in der Hammond Bar, nun darf er sich im hippen Siebten austoben. Von Klassik bis Avantgarde, Oswald schüttelt beides aus dem Ärmel. Etwa Martini im 3er-Set von traditionell bis exotisch (mit Kimchi!) oder "Bread and Butter“ für fortgeschrittene Gaumen, wo neben Bourbon und Fernet Hunter auch raffinierte Aromen von Feigenblättern und tatsächlich Brot und Butter vorkommen. Denn das Leben ist zu anstrengend für gewöhnliche Cocktails. Kulinarisch begleitet werden die Drinks von wechselnden Gastköchen.
Soulmate: Siebensterngasse 60, 1070 Wien, Di-Do 18-1, Fr, Sa 18-2, soulmatebar.com
Über Christina Fieber
Christina Fieber kommt aus Salzburg und arbeitet als freie Weinjournalistin in Wien.
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