So fluffy! Japanische Pancakes in Wien genießen

Dass Food-Trends aus Asien (oftmals spät, aber doch) auch zu uns nach Österreich überschwappen, ist ein glücklich-köstlicher Umstand, über den wir uns nicht beschweren wollen. 

Man denke an Bubble Tea, Matcha, Corn Dogs, Onigiri ... die Liste ist lang. Seit diesem Sommer kann man sich nun über eine weitere Adresse in Wien freuen, die besonders für Naschkatzen interessant sein dürfte: Das neue "JP Pancakes" hat Mitte Juni seine Pforten im 1. Bezirk geöffnet. 

In zuckersüßem rosa Design präsentiert sich das kleine, fast schon etwas versteckte Lokal in der Drahtgasse 2 einladend, stylish und (wie könnte es auch anders sein?) sehr Instagram-tauglich. 

Was sind Japanische Pancakes?

Aber der Reihe nach: Was ist eigentlich das Besondere an Pancakes auf japanische Art? Denkt man an Japan, sind Pfannkuchen schließlich nicht unbedingt das erste Gericht, das man mit dem Land konnotiert.

Seit vielen Jahren schon gibt es den Trend der Japanese Pancakes, in Tokio beispielsweise findet man das beliebte Dessert in unzähligen Cafés und Familienrestaurants. Das Besondere sind die Höhe und Flaumigkeit: Die hohen Soufflé-Pancakes werden dank aufgeschlagenem Eiweiß voluminös und fluffig. Serviert werden sie mit frischem Obst, diversen Cremes, Sirup oder anderen Toppings. 

Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Das Auge isst schließlich mit, ganz wie in Japan, wo die Ästhetik eine wichtige Rolle in der Kulinarik spielt. 

"JP Pancakes" neu in Wien

Das neue "JP Pancakes" bietet genau diese Art von hohen Pfannkuchen, in verschiedensten süßen, aber auch pikanten Varianten, zudem glutenfrei (da aus Reismehl gemacht), laktosefrei und vegetarisch. Es gibt sie mit Nutella, Bananen und Erdbeeren, mit Popcorn und Karamell, mit Erdbeercreme und -Eis, pikant-herzhaft mit Eiern und Speck, mit Lachs und Sauce Hollandaise, ... und viele weitere Varianten. Als Durstlöscher warten etwa diverse hausgemachte Limonaden.

Übrigens: Vegan sind die Pancakes aufgrund des benötigten Eischaums nicht, aber für vegane Gäste gibt es auf der Karte diverse andere Brunch-Angebote wie Avocadobrote, Bowls, Salate oder Bagels. Brunchen kann man hier zudem ganztags.

Ob die fluffigen Pfannkuchen wohl der nächste große Food-Hype in Wien werden? Am besten selbst probieren und sich eine eigene Meinung dazu bilden.