Zitronen-Griess-Torte

1/ Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2/ Die Springform befetten und bemehlen.
3/ Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handmixer circa fünf Minuten schaumig aufschlagen.
4/ Apfelmus hinzufügen.
5/ Öl langsam einfließen lassen und dabei eine Minute weiterrühren.
6/ Grieß mit Mehl, Backpulver und Mohn mischen und abwechselnd mit Zitronensaft und Joghurt in die Eimasse einrühren.
7/ Masse in die vorbereitete Form füllen und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
8/ Torte nach dem Backen zehn Minuten abkühlen lassen, danach den Tortenring entfernen und vollständig auskühlen lassen.
9/ Währenddessen für die Creme alle Zutaten glatt rühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
10/ Creme mithilfe des Spritzbeutels in Tupfen auf die kalte Torte dressieren.
11/ Für die Deko mit einem Zestenreißer oder einer feinen Gemüsereibe zesten, also feine Stücke der Schale, von der Zitrone schneiden und über die Creme streuen.