So gelingen dir Algen-Pancakes
Diese Pancakes sind gesund und kinderleicht gemacht. Für alle Kinder ab 10 Jahren.
Überblick
ca. 20 Minuten
gering
Zutaten
Portionen
glattes Mehl
Backpulver
Algenpulver (von Spirulix)
Pflanzendrink
Apfelessig
Salz
Öl
Du brauchst
Schüssel Schneebesen, Pfanne mit Deckel, 20 Minuten
So geht's
1 / Vermische das Mehl, das Backpulver, das Algenpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel.
2 / Rühre den Pflanzendrink und den Essig mit einem Schneebesen gut drunter, sodass keine Bröckerln bleiben.
3 / Erhitze 1 TL Öl in einer kleinen, beschichteten Pfanne, gib einen Schöpfer der Masse hinein, backe sie ca. 3 Minuten mit Deckel, dann wende sie und backe sie weitere 2 Minuten zugedeckt.
4 / Backe auf diese Art einen Pancake nach dem anderen und staple sie auf einem Teller. Serviere sie zum Beispiel mit Ahornsirup oder Honig.
Kommt Algenpulver aus dem Meer?
Nein, nicht unbedingt. Es gibt auch in Österreich Farmen, in denen essbare Algen herangezogen und geerntet werden. Zum Beispiel die Firma Spirulix in Niederösterreich.
Über Heidi Strobl
Heidi Strobl schreibt seit 2005 wöchentlich über Essen&Trinken in der freizeit „Vom Acker bis zum Kochtopf“. Seit 2011 kocht sie für die Serie AM HERD mit prominenten Gästen. Bücher: „Der Kürbis“ 2001, „Dinner for one“ - schnelle Singlerezepte 2013.