Lilli kocht traditionell: Fleischlaberl
Eines von Lillis Lieblingsgerichten. Und sie sind immer gut!
Überblick
20 min
leicht
Zutaten
Portionen
gemischtes Faschiertes
alte Semmel
Ei
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Öl
Senf
Oregano
Zubereitung
1 / Weiche die Semmel in kaltem Wasser ein. Schäle den Knoblauch. Gib das Fleisch in eine Schüssel, schlage das Ei auf und gib es dazu.
2 / Presse den Knoblauch hinein. Gib ½ TL Senf, eine Prise getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer dazu. Drücke die Semmel gut aus, und gib sie auch dazu.
3 / Knete die Masse gut durch, forme mit nassen Händen kleine, flache Laberln daraus.
4 / Erhitze 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne, lege die Laberln ein, brate sie beidseitig schön braun.
Du brauchst: 2 Schüsseln, 1 Pfanne, 20 Minuten. Ab 8 Jahren
Du kannst das Fleischlaberl natürlich in ein Brotlaberl legen. Aber „richtige“ Burger macht man aus Rindfleisch, ohne Semmel und ohne Ei.
Über Heidi Strobl
Heidi Strobl schreibt seit 2005 wöchentlich über Essen&Trinken in der freizeit „Vom Acker bis zum Kochtopf“. Seit 2011 kocht sie für die Serie AM HERD mit prominenten Gästen. Bücher: „Der Kürbis“ 2001, „Dinner for one“ - schnelle Singlerezepte 2013.