No-Bake-Beeren-Tarte von Elena Carrière
Backen muss nicht sein, speziell wenn man ein frisches sommerliches Dessert zaubern will!
Überblick
ca. 15 Minuten (plus Kühlzeit mind. 1 Std.)
leicht
Zutaten
Portionen
kleine Datteln (z. B. Deglet Nour, ohne Stein)
Kokosraspel
Backkakao
Kokosblütenzucker
gemahlener Zimt
weiches Kokosöl
Salz
Kokosmilch
Cashewkerne (ca. 10 Stück)
Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
Vanilleextrakt
Ahornsirup
TK-Beeren (z. B. Beeren-Mix oder deine Lieblingsbeeren)
pflanzliche Joghurtalternative
Die Basis
Für die Basis alle Zutaten in einen Standmixer geben und zu einer klebrigen Masse mixen. Bei Bedarf etwas warmes Wasser zufügen. Die Masse in die Mulden der Muffinform drücken.
Die Füllung
1 / Für die Füllung Kokosmilch, Cashewkerne, Zitronensaft und -abrieb, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einem Standmixer zu einer cremigen Masse mixen. Die Hälfte der Masse abnehmen und beiseitestellen. Die Beeren und den Joghurt zur restlichen Creme in den Mixer geben und erneut mixen, bis die Masse geschmeidig ist.
2 / Die Beerencreme auf der Basis verteilen und anschließend die restliche beiseitegestellte Creme – du kannst hier auch variieren.
3 / Die Tartes im Gefrierschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen. 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank holen und im Kühlschrank lagern. Kalt genießen.
Elena Carrière
ist deutsches Model, Moderatorin sowie Schauspielerin und Tochter des bekannten Schauspielers Matthieu Carriére. Einem breiteren Publikum wurde Elena bekannt durch ihre Teilnahme an der elften Staffel der Castingshow „Germany’s Next Topmodel“ im Jahr 2016, in welcher sie den zweiten Platz belegte.
Seitdem arbeitet sie für viele renommierte und internationale Unternehmen. Ihre Social Media-Reichweite benutzt sie, um Herzensthemen wie veganes Essen, Nachhaltigkeit, Body-Positivity und Women Empowerment voranzutreiben. Elenas Wunsch ist es, einer breiten Masse die Vorzüge einer veganen Ernährung näher zu bringen. Aufgewachsen in Italien prägte ihre Kindheit die Liebe für gutes Essen.
Plant Based- Meine veganen Lieblingsrezepte von Elena Carrière
©EMFPlant Based
Meine veganen Lieblingsrezepte
von Elena Carrière
Erschienen im EMF Verlag, erhältlich u.a. bei Amazon.de
Über Veronika Dienersberger
Digital Producer bei freizeit.at, dem Digitalformat der KURIER freizeit. Die gebürtige Münchnerin studierte Content Produktion und Digitales Medienmanagement an der FH Wien und war zuletzt bei der MG Mediengruppe Online-Chefredakteurin. Sie liebt Reisen, gutes Essen und Musik.