Lilli kocht: So machst du schnell einen Aufstrich aus Ostereiern
Ein kinderleichter Brotbelag - Perfekt für die Verwertung von übrig gebliebenen Ostereiern.
Überblick
ca. 10 Minuten
leicht
Zu viele Ostereier gemacht? Kein Problem, hier ist eine praktische Alternative, mit der man hartgekochte Eier ein wenig origineller servieren kann:
Zutaten
Portionen
Eier (hart gekocht)
Mayonaise
Essiggurkerl (klein)
Zwiebel (klein)
Kapern
Salz
Pfeffer
1 / Schäle die Eier. Wasch sie mit kaltem Wasser ab, um alle Schalenreste zu entfernen. Tupfe sie trocken.
2 / Reibe die Eier mit der groben Seite deiner Reibe in eine Schüssel. Reibe die Gurkerln auf der feinen Seite der Reibe dazu.
3 / Schäle die Zwiebel, schneide sie möglichst fein. Schneide auch die Kapern möglichst fein. Gib beides zu den Eiern.
4 / Rühre die Mayonnaise drunter, würze mit Salz und Pfeffer. Ist die Masse zu fest, rühre ein wenig Gurkerlmarinade unter.
Tipp
Ja, du kannst den Aufstrich ohne Kapern machen, auch die Zwiebel ist nicht unbedingt nötig. Du könntest Schnittlauch oder Petersilie unterrühren. Die Mayonnaise kannst du übrigens aus Eidottern und Öl auch selber rühren.
Info
Lilli kocht" ist eine Kinder-Koch-Serie, in der Heidi Strobl (© Idee und Texte) und Birgitta Heiskel (© Illustrationen) seit Jahren erfolgreich zeigen, wie viel Spaß kochen machen kann: mit einfachen Worten erklärt, originell illustriert, quer durch den regionalen Saisongarten. „Lilli kocht“, das Buch, wurde von einer Kinderjury 2017 zum besten Kinderkochbuch gewählt und mit dem Prix Prato ausgezeichnet. Tyrolia Verlag.
Über Heidi Strobl
Heidi Strobl schreibt seit 2005 wöchentlich über Essen&Trinken in der freizeit „Vom Acker bis zum Kochtopf“. Seit 2011 kocht sie für die Serie AM HERD mit prominenten Gästen. Bücher: „Der Kürbis“ 2001, „Dinner for one“ - schnelle Singlerezepte 2013.