Leichtes Rezept für sommerliche Tage: Gänseblümchenpfanne
Man kann auch Wiesengrün und Blumen zum Kochen verwenden und wunderbare Kreationen für den Sommer zaubern.
Überblick
ca. 20 min
gering
Zutaten
Portionen
Gänseblümchenblätter und einige Blüten
kleine Zwiebel
Öl
Kartoffeln
Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 / Die Blätter in Salzwasser kochen, abtropfen lassen, fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen, trocknen, vierteln und in Scheiben schneiden.
2 / In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel in Öl andünsten. Kartoffeln dazugeben und weich braten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
3 / Eier verquirlen, leicht salzen, über die Kartoffeln geben und goldgelb braten. Mit einer Schaufel wenden und die andere Seite braten.
4 / Mit den Blütenköpfchen verzieren, sie werden natürlich mitgegessen.