Kürbissuppe mal anders - mit Roiboostee
Sie gehört zum Herbst dazu wie das Laub auf dem Boden: Die Kürbissuppe. Doch in diesem Rezept kommt keine Brühe sondern Tee zum Einsatz.
Überblick
ca. 20 Minuten
leicht
Zutaten
Portionen
Kürbis
Kartoffeln
Zwiebel
Rooibos Tee
Orangensaft
Créme Fraiche
Ingwer
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
1 / Kürbis, Kartoffeln und Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit wenig Öl anbraten.
2 / Mit heißem Rooibostee aufgießen und so lange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Orangensaft hinzufügen und gut pürieren.
3 / Dann den Créme Fraíche unterrühren (Alternativ kann auch Schlagobers verwendet werden) und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer und Chili würzen.
Über Ingrid Teufl
Redakteurin im Ressort Lebensart. Gesundheit, Wellness, Lifestyle, Genuss. Seit 1997 beim KURIER, Studium Geschichte/Publizistik, Germanistik, Politikwissenschaften [Mag.phil.] Mag Menschen, Landschaften und Dinge, die gut tun, gut schmecken, gut riechen, neu sind.....und darüber schreiben.