Rezept

Kinderrezept: So einfach gelingt ein Nudelteig

Name: Kinderrezept: So einfach gelingt ein Nudelteig
Yield: 1
Ingredients: 300 g Pastamehl (oder Universalmehl); 3 Eier; 1 EL Öl; eine Prise Salz; Arbeitsfläche; Nudelwalker oder Nudelmaschine

Ein neues Rezept von Lilli: Sie zeigt, wie man Nudelteig macht. Für Kinder ab 7 Jahren.

17.11.24

Überblick

Zubereitungszeit

15 min + Zeit zum Rasten

Aufwand

einfach

Alter

ab 7 Jahren

Zutaten

Portionen

Pastamehl (oder Universalmehl)

Eier

Öl

eine Prise Salz

Arbeitsfläche

Nudelwalker oder Nudelmaschine

Zubereitung

1 / Schütte das Mehl auf die Arbeitsfläche, drücke oben eine Mulde hinein.

2 / Schlage die Eier auf, verquirle sie, lasse sie behutsam in die Mulde gleiten. Gib eine Prise Salz und das Öl dazu, vermische das Ganze von der Mitte aus mit einer Gabel. Nach Bedarf gib noch 1-2 EL Wasser dazu. *hier lasse dir helfen

3 / Beginnt der Teig zusammenzuhalten, knete ihn mit den Händen. Knete, bis ein glatter Teig entstanden ist. Wickle ihn in Frischhaltefolie, lasse ihn 1 Stunde rasten.

4 / Rolle den Teig dünn aus (am besten mit einer Nudelmaschine, funktioniert aber auch mit einem Nudelwalker), schneide ihn in beliebige Formen. *hier lasse dir helfen

Kann ich auch ohne Ei Nudeln machen?

Ja. Verwende dafür Hartweizengrieß, Wasser und Salz. Statt Ei knetest du so viel Wasser in den Teig wie nötig.

Lilli kocht

Heidi Strobl schreibt als freie Autorin seit 2005 wöchentlich über Essen&Trinken in der freizeit. Sie stand u.a. mit 300 prominenten Gästen AM HERD und schrieb darüber, sie verfasst kulinarische Texte "Vom Acker bis zum Kochtopf". Mit ihrer Serie "Lilli kocht" - Rezepte für Kinder mit illustrierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen (Heidi Strobl © Idee und Texte, Birgitta Heiskel © Illustrationen) trägt sie seit vielen Jahren erfolgreichen dazu bei, Kindern Freude am Kochen zu vermitteln. Bücher zur Serie: "Lilli kocht" und "Lilli bäckt", beides erschienen bei Tyrolia. www.heidi-strobl.at