Blätterteighäppchen mit einer Füllung auf Champignons, Schinken und Gruyère-Käse

Zubereitung

1 / Den Grill mitsamt dem Pizzastein vorheizen

2 / Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Mit dem Ausstecher 24 Plätzchen ausstechen.

3 / Das Ei trennen, Eigelb verquirlen und die Oberseiten des Teigs damit bestreichen.

4 / Die Blätterteighäppchen mit dem Backpapier auf den Pizzastein legen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und ihre Oberseite goldgelb geworden ist.

5 / Von den Champignons die Stiele entfernen, putzen und in Würfel schneiden. Den Kochschinken ebenfalls würfeln.

6 / In der Zwischenzeit die Butter in eine Pfanne geben, Champignons darin unter Rühren 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind, aber kaum noch Flüssigkeit austritt.

7 / Schinkenwürfel und geriebenen Käse einrühren und 2 Minuten mit andünsten, bis der Käse anfängt zu schmelzen. Obers dazugeben, etwas einköcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken.

8 / Gebackene Teigblättchen vorsichtig quer durch die Mitte teilen. Einen Teelöffel Füllung auf ein halbes Blätterteighäppchen geben und die andere Hälfte als »Deckel« wieder draufsetzen.

9 / Die gefüllten Häppchen noch einmal für ca. 10 Minuten in den Grill geben und durchwärmen.