Cocktail der Woche: Banksy im Glas - mit Wodka UND Whisky
Ein Drink, so pulsierend wie die Großstadt, in der Banksy seine Kunst auf Mauern sprayt. Auch der Name passt: "Girl with Balloon"
Eine wichtige Komponente des Cocktails sind die vielfältigen Pandan-Aromen. Pandan ist das südostasiatische Superfood der Saison (gibt’s z. B. hier: cocoasian.com). Für den Sirup die dünnen Pandanblätter verknoten und in Neutralalkohol 48 Stunden luftdicht verschließen. Abseihen, und mit Zuckersirup im Verhältnis 2:3 vermischen.
Zutaten
Portionen
Wodka (Tipp: Axberg)
Bols Genever
Lillet Blanc
Vanille-Likör (Galliano)
Bergamotten-Likör (Italicus)
Pandan-Sirup
Pfirsichlikör (Rothman & Winter)
Whisky (Balvenie Single Barrel 12y)
Salz
Geriebene getrocknete Himbeeren
Zubereitung
1 / Alle Zutaten mit Eiswürfeln kräftig shaken.
2 / In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Himbeerstaub drüberstreuen.
Sigrid Schot
Die Chefin der „Hammond Bar“ (Wien 2, Taborstr. 33) gilt als eine der Besten Europas. Unter ihren vielen Preisen sind die „Barfrau des Jahres“ und „World’s Most Imaginative Bartender Global Winner“.
hammondbar.at
Über Andreas Bovelino
Redakteur bei KURIER freizeit. Ex-Musiker, spielte in der Steinzeit des Radios das erste Unplugged-Set im FM4-Studio. Der Szene noch immer sehr verbunden. Versucht musikalisches Schubladendenken zu vermeiden, ist an Klassik ebenso interessiert wie an Dance, Hip-Hop, Rock oder Pop. Sonst: Texte aller Art, von philosophischen Farbbetrachtungen bis zu Sozialreportagen aus dem Vorstadt-Beisl. Hat nun, ach! Philosophie, Juristerei und Theaterwissenschaft und leider auch Anglistik durchaus studiert. Dazu noch Vorgeschichte und Hethitologie, ist also auch immer auf der Suche einer archäologischen Sensation. Unter anderem.