Fruchtig-bitter: White Negroni Sbagliato auf österreichisch
Der berühmteste Cocktail der Italiener ist der Negroni: Statt Cava wird Gin benutzt, statt Campari ein österreichischer Bitter.
„Sbagliato“ bedeutet übersetzt „falscher Fünfziger“. Dieser fruchtig-bittere Cocktail verleiht uns einen ersten Vorgeschmack auf den Sommer.
Zutaten
Portionen
Kräuter-Bitter (Fernet Hunter Bitter)
Wermut (Burschiks Vermouth Klassik)
Cava oder Sekt
Zitronenzeste, Minze und getrocknete Zitronenscheibe als Deko
Zubereitung
1 / Auf möglichst großen Eiswürfeln im Glas aufbauen und vorsichtig rühren.
2 / Mit Zeste, Minze und Zitronenscheibe dekorieren.
Javier Mancilla
geboren in El Salvador, aufgewachsen in München, seit 15 Jahren in Wien. Mitbegründer des Cocktail-Festivals „Liquid Market“ und Chef der Heuer Bar am Karlsplatz. Derzeit sorgt er im schicken „Das Kraus“ für kreative Drinks.
Große Pfarrgasse 7, 1020 Wien, daskraus.at
Über Andreas Bovelino
Redakteur bei KURIER freizeit. Ex-Musiker, spielte in der Steinzeit des Radios das erste Unplugged-Set im FM4-Studio. Der Szene noch immer sehr verbunden. Versucht musikalisches Schubladendenken zu vermeiden, ist an Klassik ebenso interessiert wie an Dance, Hip-Hop, Rock oder Pop. Sonst: Texte aller Art, von philosophischen Farbbetrachtungen bis zu Sozialreportagen aus dem Vorstadt-Beisl. Hat nun, ach! Philosophie, Juristerei und Theaterwissenschaft und leider auch Anglistik durchaus studiert. Dazu noch Vorgeschichte und Hethitologie, ist also auch immer auf der Suche einer archäologischen Sensation. Unter anderem.