Bauböck
In diesem Gasthaus in Oberösterreich gibt es Wirtshausklassiker, gemischt mit eigenen Kreationen, sowie guten Wein.
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Beschreibung
€€€
92 von 100 Punkten
92 von 100 Punkten
Ein Klassiker der oberösterreichischen Wirtshauslandschaft: Das „Bauböck“ in Gurten ist ein Haus mit einer 500-jährigen Geschichte und einem prachtvollen Speisesaal mit Deckenbalken aus grauer Urzeit. Dominik Bauböck in der Küche agiert verlässlich und routiniert. Klassiker wie Rindssuppe mit Fleischstrudel und Wiener Schnitzel gehören zum Standardrepertoire, es finden sich aber auch regelmäßig ausgefallene Gerichte wie Avocadocremesuppe und Butterfischcarpaccio oder in Butter glasig gebratener Petersfisch auf der Karte. Und wenn er ein Gericht „Perlen vor die Säue werfen“ nennt, dann verbirgt sich dahinter ein Filet vom Parmaschwein mit Gemüse und Kaviar.
Bewertung
45 von 50
9 von 10
14 von 15
24 von 25