Essen & Trinken

Top 5: Südtiroler Törggelen österreichweit

In goldener Herbstsonne gibt’s nichts Schöneres, als dem Südtiroler Törggelen-Brauch nachzugehen: junger Wein, Schlutzkrapfen, Speck und heiße Maroni!

von Florian Holzer

16.10.23

1. Stafler

Das Gasthaus Stafler ist nicht nur eines der schönsten und am besten erhaltenen Wiener Gasthäuser, auch das kulinarische Programm ist sehr speziell: die wunderbar mediterran-alpine Küche Südtirols. Bis Anfang Dezember gibt’s wochenends Törggelen mit allen Schikanen.

Wien 12, Ehrenfelsg. 4, 01/815 62 35,
Di, Mi 11.30-15, Di-Sa 17-23, stafler.at

2. Hemmers

Das kleine Restaurant von Christian Hemmer und Eva Primetshofer-Hemmer ist die expliziteste Südtirol-Adresse Wiens: Die beiden fahren regelmäßig hin, um Schüttelbrot, Speck & Co zu holen. Sogar die Kastanien für ihre Törggelen-Veranstaltungen kommen aus Südtirol.

Wien 3, Gärtnerg. 12, 01/974 24 62,
Di-Fr 11-15, Mo-Fr 17-23, hemmers.wien

3. Buzihütte

Der Törggelen-Klassiker in Österreich, in dem urigen Gasthaus hoch über Innsbruck gabs schon Törggelen, da hielt man das in Rest-Österreich noch für einen Fehler der Autokorrektur. Getörggelt wird allerdings nur auf Vorbestellung und für mindestens 2 Personen.

6020 Innsbruck, Berchtoldshofweg 14,
bis Anf. Dez. Fr-So 11-22, buzihuette.at

4. Weingut Walter

Der gebürtige Tiroler Norbert Walter ist Präsident der Wiener Landwirtschaftskammer, seit 2006 betreibt er auch ein kleines Weingut mit uriger Buschenschank. Für Gruppen und auf Vorbestellung gibt’s Törggelen, zu Saisonende Mitte November dann für alle.

Wien 21, Untere Jungenbergg. 7, 0664/190 34 69, weingut-walter-wien.at

5. Helene

Im malerischen Perchtoldsdorfer Event-Heurigen veranstaltete Helene Nigl seit jeher stimmungsvolle Törggelen. Aufgrund der Personalsituation aktuell nur auf Vorreservierung und für Gruppen ab 15 Leuten, dann gerne aber auch kurzfristig, "der Maroniofen ist da“.

2380 Perchtoldsdorf, Kunigundbergstr. 57, 0664/197 27 17, helene.at