Top 5 Ceviche-Lokale in Wien: Hier gibt's den peruanischen Klassiker
Ursprünglich ein einfacher Fischsalat peruanischer Fischer, heute ein Kultgericht für Foodies: Ceviche erobert auch Wiens Gaumen mit erfrischendem „kalt gegartem“ Fisch und exotischen Aromen.
5 / SEESUSHI
Die Idee, exotische Fischsnacks aus heimischem Süßwasserfisch zuzubereiten, beschränken die Seesushi-Macher zum Glück nicht nur auf Sushi, Maki und Tempura, sondern bieten auch „heimische“ Ceviche an: „SeeViche“ aus Goldforelle mit Koriander und Gochugaru.
Adresse: Ferstelpassage/Strauchgasse 4, 1010 Wien
Tel.: 0660/433 77 66
Öffnungszeiten: Mo-Sa 12-15.30, 17-21
Website: seesushi.net
4 / PISQU
Ein frischfröhliches, unkompliziertes Lokal in der Nähe des Karmelitermarktes, in dem man sich dem Thema der peruanisch-japanischen Nikkeiküche auf Streetfood-Style nähert. Und Ceviche gibt’s hier in vier verschiedenen Versionen, sogar vegetarisch.
Adresse: Wien 2, Große Pfarrgasse 5, 1020 Wien
Tel.: 01/212 96 05
Öffnungszeiten: Di-Do, So 18-23 Uhr, Fr, Sa 18-02 Uhr
Website: pisqu.at
3 / EVERYBODY’S DARLING
Der erfolgreiche Fernsehkoch Alex Kumptner leitet seit fünf Jahren das Doppellokal mit der Bar „Everybody’s Darling“ und dem Restaurant „Esszimmer“. In der Bar gibt’s von Anfang an wirklich feine Ceviche von der Roten Wildgarnele mit Avocado.
Adresse: Tuchlauben 22, 1010 Wien
Tel.: 0664/105 05 50
Öffnungszeiten: Di, Mi 15-24 Uhr, Do, Fr 15-02 Uhr, Sa 13-02 Uhr
Website: everybodysdarling.at
2 / KIKKO BA
Im gleichermaßen lebendigen wie winzigen Kikko Ba fusionieren die Mochi-Leute japanische mit mediterranen und südamerikanischen Kochstilen. Ceviche kommt da also mehr oder weniger immer irgendwie vor, mal klassischer, mal kreativer interpretiert.
Adresse: Schleifmühlgasse 8, 1040 Wien
Tel.: 01/925 13 80 41
Öffnungszeiten: Di-Sa 17-22 Uhr
Website: kikko.at
1 / DINING RUHM
Das Lokal der Brüder Ruhm hatten wir unlängst hier schon beim Thema Brunch gelistet. Nachdem die Ruhms-Spezialisten der peruanisch-japanischen Nikkei-Küche sind, sind ihre Ceviches natürlich top: Austern-Passionsfrucht-Ceviche, Yellowtail-Ceviche.
Adresse: Lambrechtgasse 9, 1040 Wien
Tel.: 01/945 22 24,
Brunchzeiten: Di-Fr 11-14 Uhr , Di-Sa 17-22 Uhr
Website: diningruhm.at
Über Florian Holzer
Florian Holzer ist Gastronomiekritiker, freischaffender Autor und FREIZEIT-Kolumnist. (Foto: Jürg Christandl)
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