Salz & Pfeffer: So schmeckt's im Liebfisch

Soeben übernahm seine Firmengruppe auch noch das sogenannte Schützenhaus, pittoresker Rest einer von Otto Wagner konstruierten Wehranlage. Seit über zehn Jahren versuchten sich dort diverse Lokale mit unterschiedlichem Erfolg, nun startete Pracser einen einjährigen Probelauf als Fischlokal namens „Liebfisch“. Nein, mit dem nur ein paar Hundert Meter entfernten, großartigen „Lieblingsfisch“ hat es nichts zu tun, die Ähnlichkeit dürfte zufällig sein. 

Küchenmäßig liefert das „Liebfisch“ Gerichte, die mittlerweile auf jeder Speisekarte zu finden sind, Tuna-Tatar, Calamari fritti, Miesmuscheln und Branzino. Ceviche natürlich auch, die muss heute sein, hier in Form eingesalzener Würfel vom Wolfsbarsch mit viel Mayonnaise, also eher eine Art Heringssalat (16 €). In der orangen Fischsuppe schwimmen zwei Miesmuscheln, ein Shrimp und ein Stück weißen Fischs, nicht schlecht, gut aber halt auch nicht (8 €). Der knusprige Oktopus ist ein einzelner, vorgekochter und kurz angebratener Oktopus-Arm mit einer Art Gemüse-Gröstl, eh okay (18 €). Mit diesem Programm ein Jahr lang gegen die (auch eigene) Donaukanal-Konkurrenz zu bestehen, könnte jedenfalls hart werden ...