Restaurantkritik: So schmeckt es im Goldenem Papagei

Drei Jahre renovierte Nathan eigenhändig, weil die Ausstattung mit Indoor-Pflanzen sein Budget gesprengt hätte, nahm er einen Floristen als "Shop in Shop"-Mieter auf. Und konzentrierte sich sonst auf das Brühen exzellenten Kaffees. So weit, so gut. Vor einiger Zeit startete der "Goldene Papagei" aber auch eine kulinarische Initiative, die Spasic gemeinsam mit dem Top-Koch Miki Apostolo ("Bistro Roots", "Konstantin Filippou") entwickelte.

"Ich wollte nicht der hundertste Coffeeshop mit Avocado-Toast sein", sagt er. Stattdessen gibt’s zum Beispiel eine Scheibe Öfferl-Brot mit geräuchertem Forellenfilet, erfrischender Kren-Mayonnaise, Frisee-Salat und Radieschen – köstlich und äußerst hübsch (8,20 €). Auch Sachen wie die zwei kernweich gekochten "Stunden-Eier" mit leichtem Hollandaise-Schaum, Pastrami und Kräuterseitlingen (8,90 €) bekommt man in hippen Coffee-Bars nicht oft, von den grandiosen, im eigenen Saft mit Sternanis und Safran sous-vide gegarten Birnen mit Joghurtschaum und salzigem Crumble ganz zu schweigen (6,80 €). So geht coole City-Gastronomie.