5 Gang-Dinner mit 360°-Projektionen: Virtuelle Realität zum Essen

Das IMMERSIUM:WIEN, in der Habsburgergasse 10, im ersten Bezirk in Wien, ist bereits bekannt für seine immersive Dinosaurier-Welt. Mit "IMMERSIUM:DINING" bietet es nun Abendgestaltung ab 8 Jahren: Ein exklusives 5-Gang-Menü, begleitet von spektakulären 360°-Projektionen an den Wänden, die die Gäste auf eine kulinarische Weltreise mitnehmen soll. 

Diese Verbindung von Kulinarik und visueller Show verwandelt jeden Gang in ein multisensorisches Erlebnis und ist das erste immersive Dining im deutschsprachigen Raum.

Eine Weltreise für den Gaumen

Nach einem Empfang mit prickelndem Sekt versammelten sich etwa 20 Gäste, um gemeinsam in eine andere Welt einzutauchen. Per Aufzug geht's in einen Saal mit stilvoll gedecktem Tisch. Bei gedämpfter Beleuchtung versprühen erste Projektionen bereits einen Hauch von Magie.

Markus Beyr, Gründer von IMMERSIUM:WIEN, begrüßte die Gäste und erklärte die Besonderheiten des Abends. Jedes Gericht würde durch Projektionen und passende Aromen ergänzt, um das Gefühl einer echten Reise zu erzeugen.

Auch der französische Art-Director Clément Beurais saß an diesem Abend mit am Tisch, um die Show aus der Perspektive des Publikums zu erleben. Beurais zog vor 10 Jahren nach Shanghai und arbeitete dort mit Chefkoch Paul Pairet zusammen. Dort konzipierte er das erste immersive und vielfach ausgezeichnete Restaurant der Welt. Zudem leitete er die größten immersiven Dinner-Events der Welt, darunter jene zum 300-jährigen Jubiläum des Martell-Cognacs im Schloss Versailles.

Stationen der kulinarischen Reise

1. Australien – Great Barrier Reef

Die Reise begann tief im Ozean. Bunte Korallen und exotische Fische tanzten über Wände und Tisch, während ein Carpaccio von Jakobsmuscheln serviert wurde. Mit Passionsfrucht, Limette, Ananas und Algen verfeinert, spiegelte das Gericht die Frische und Leichtigkeit des Meeres wider. Jeder Bissen fühlte sich an wie ein Eintauchen in das Great Barrier Reef – lebendig und voller Nuancen.

2. Japan – Cyber Tokyo

Von der Ruhe des Ozeans ging es in die pulsierende Metropole Tokio. Neonfarben und futuristische Illustrationen dominierten die Projektionen, während das Tuna-Tataki auf den Tellern erschien. Sesam, Miso, Avocado und ein Hauch Wasabi verliehen dem Gericht eine besondere Tiefe. Der Geschmack war ebenso aufregend wie die visuellen Eindrücke – modern, scharf und unverkennbar japanisch.

3. Afrika – Afrikanische Savanne

Die nächste Station führte in die afrikanische Savanne. Der Raum war erfüllt von warmen, goldenen Tönen, Giraffen und Sonnenuntergängen. Dazu wurde ein Maafe serviert: Maishuhn in einer Erdnuss-Curry-Sauce, begleitet von Yams und Hirse. Die erdigen Aromen und die exotischen Gewürze harmonierten perfekt mit den Projektionen und entführten die Gäste in eine ferne Welt.

4. Alaska – Gold Rush

Von der Hitze Afrikas ging es in die kühle, verschneite Landschaft Alaskas. Auf den Wänden erschienen Hütten und weite Schneeflächen, während der Duft von Trüffel und Fleisch den Raum erfüllte. Das Golden-Bison-Duett – eine Kombination aus Roastbeef und Shortribs – wurde mit Sellerie-Mousseline und Blattgold veredelt. Die rustikale Atmosphäre und die akustische Untermalung rundeten das Erlebnis ab.

5. Mexiko – Fest der Toten

Den krönenden Abschluss bildete Mexiko, mit farbenfrohen Totenköpfen und lebhafter Musik. Das Dessert – eine süße Kokos-Cocada mit Dulce de Leche und Mescal-Banane – war nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Die Aromen, begleitet von den fröhlichen Projektionen, sorgten für ein harmonisches und zugleich spektakuläres Finale.

Ein Erlebnis, das alle Sinne berührt

IMMERSIUM:DINING ist mehr als ein einfaches Dinner. Es ist eine Reise durch Geschmack, Bild und Klang – ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Jedes Gericht wurde nicht nur meisterhaft zubereitet, sondern auch durch die perfekte Abstimmung mit den Projektionen zu einem einzigartigen Moment. Hier vergisst man Raum und Zeit und erlebt 80 Minuten etwas Neues. Die Kombination aus kreativer Kulinarik und modernster Technik schafft eine Atmosphäre, die fasziniert und begeistert.

Für all jene, die auf der Suche nach etwas Außergewöhnlichem sind, bietet dieses Event die perfekte Gelegenheit, Genuss auf höchstem Niveau zu erleben. Seit dem 15. November können Tickets auf der offiziellen Website gebucht werden – eine Empfehlung für jeden, der Wien einmal anders erleben möchte.

Kontaktinformationen:

IMMERSIUM:WIEN
Habsburgergasse 10, 1010 Wien  
www.immersium.com

Reservierungen und Tickets:
www.immersium.com/dining