Die beste Bar der Welt ist in Europa und hat einen kuriosen Eingang

Jedes Jahr auf's Neue begibt sich das Magazin „Drinks International“ auf die Suche nach den besten Bars der Welt. Mehr als 500 Experten sind am Ranking „The World’s 50 Best Bars“ beteiligt. 

5. Little Red Door

Dieses gemütliche und kosmopolitische Nachtlokal, das man durch eine rote Tür im angenehmen Pariser Stadtteil Marais betritt, ist seit einem Jahrzehnt fast ununterbrochen in den The World's 50 Best Bars vertreten. Dabei hat sich das Little Red Door immer wieder neu erfunden. Aktuell steht die Karte unter dem Motto Flourish.

Nach dem "Farm-to-Glass"-Modell setzt man auf saisonale Zutaten und stellt die Produkte in den Mittelpunkt des Bar-Erlebnisses – und des Dekors, denn die Wände sind mit den Porträts der Erzeuger geschmückt. Ergänzt wird das Konzept durch einfache Cocktailnamen, wie "Carrot" (Karotte), hinter denen sich aber wahre Geschmackswunder verbergen.

60 Rue Charlot, 75003 Paris
lrdparis.com

4. Licorería Limantour

Das Licorería Limantour steht bereits seit 2014 auf der Liste der besten Bars der Welt und gilt somit als Institution.

Unter der Leitung von Benjamin Padrón und dem kreativen Querdenker José Luis Leon haben Limantour und sein Team im Laufe der Jahre eine Vielzahl verrückter Menüs auf in die Cocktailszene gebracht, von denen viele Drinks die Zeit überdauert haben – so etwa die Margarita al Pastor, die in Barkeeper-Kreisen bereits Kultstatus hat.

Av. Álvaro Obregón 106, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Mexico City
limantour.tv

3. Sips

Mit einer Art Kücheninsel im Mittelpunkt ist das Sips ein modernes Barkonzept - hier sind die Barkeeper und ihre Kreationen die Show. Und mit Simone Caporale und Marc Alvarez, zwei der bekanntesten Barkeeper in der Welt der Cocktails, erlebt man hier ein ziemliches Spektakel.

Tagsüber ist das Sips mit seinem pastellrosa und grünen Dekor eher ein gemütlicher Ort für den frühen Abend, aber wenn die Nacht hereinbricht und die Lichter gedimmt werden, verwandelt es sich in ein dunkles Versteck. Viele der Cocktails sind neu interpretierte Klassiker mit einem modernen Twist. Ergänzt wird das Ganze durch eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Konditorin, die jeden Montagmorgen ihre Kreationen vor die Tür des Sips stellt.

C/ de Muntaner, 108, 08036 Barcelona
sips.barcelona

2. Tayēr + Elementary

2019 eröffneten Monica Berg und Alex Kratena das Tayēr + Elementary in London. Die Bar besteht genauer gesagt aus zwei Bars: Dem Elementary, das im industrial Stil eingerichtet ist und in die man auf einen schnellen Drink geht. Hier sitzt man an einem langen Gemeinschaftstisch und die saisonalen Cocktails kommen auf Zapfhähnen.

Im Tayēr hingegen bleibt man länger. Hier werden weniger bekannte Zutaten mit Hightech-Geräten zu neuen Geschmackserlebnissen verarbeitet. Mit täglich wechselnden Rezepten ist dies das flüssige Äquivalent zur gehobenen Küche.

152 Old St, London EC1V 9BW
tayer-elementary.com

1. Paradiso

Wenn man vor der Kühlschranktür in einem Pastrami-Laden steht, kann man sich nur schwer vorstellen, was außer einem Kühlschrank dahinter verborgen sein könnte. Denn anders, als man annehmen würde, erwarten einen keine Lebensmittel oder Getränke, sondern die beste Bar der Welt – das "Paradiso". Die majestätisch, geschwungene Holzbar lockt mit außergewöhnlichen Drinks, wie etwa dem Supercool Martini, für den ein eiskalter Gin-Mix verwendet wird, der im Glas einen kleinen Eisberg bildet. Immer wieder wird die Karte von Mitinhabers Giacomo Giannotti an ein bestimmtes Motto angelehnt.

Drehte sich in der Vergangenheit alles um Magie und Weltraum, steht in diesem Jahr die Evolution der Menschheit im Fokus. 15 neue Cocktails, wie der "Fleming", der von der Entdeckung des Penicillins inspiriert ist, oder der "On Fire", ein Milchpunsch-Cocktail mit Bourbon, Oloroso Sherry, Tahini, Süßkartoffeln und geräucherter Milch, sorgen zwar erstmal für Erstaunen, haben es aber durchaus in sich.

Carrer de Rera Palau, 4, 08003 Barcelona
paradiso.cat